養生益壽 吃期頤小餅

期頤小餅。（取自微博＠曉醫崽崽𫓦）

年滿百歲爲期頤，語本《禮記．曲禮上》：「百年日期、頤」；鄭玄注：「期，猶要也；頤，養也。不知衣服食味，孝子要盡養道而已。」今以《醫學衷中參西錄》期頤餅爲基礎方，結合現代營養學理論研製富含中醫藥特色的藥膳小餅，名爲「期頤」小餅，現將作法分享如下。

期頤小餅的餅皮以山藥、茯苓爲主，餡料以棗泥、蓮蓉等甘補之品爲主，健脾益胃、氣血同調。其中紅棗補中益氣、養血安神；山藥益氣養陰、澀精止帶；白扁豆健脾化溼；茯苓利水滲溼；陳皮理氣健脾、調理氣機；諸藥同用使補而不滯，另有山楂消積健脾，以助陳皮、茯苓、白扁豆化溼之效，使補而不瘀。