呷補暖身　小心成反效果

健康醫療網／記者李義輝報導

近期寒流報到，許多人都相約吃火鍋、羊肉爐等，想在冬天補身暖胃。中壢天晟醫院營養師劉姵君表示，藥膳可分爲溫補、平補和清補，並非每個人都適合吃補，尤其面臨感冒、喉嚨發炎時，並不適合進補；紅斑性狼瘡、類風溼性關節炎等患者，要小心補過頭反而傷身。

▲冬令進補補過頭　小心成反效果（圖／健康醫療網提供）

劉姵君指出，大部分冬天補品爲溫補，能達到暖身和促進血液循環等效果，適合體質虛寒者，但其實多數人體質偏燥熱，溫補過度會造成上火。像是常熬夜、出現嘴破、長痘痘和便秘的人，羊肉爐和薑母鴨等易上火的補品應該少吃，免得症狀加重。此外，有自體性免疫疾病，如紅斑性狼瘡、類風溼性關節炎、僵直性脊椎炎等患者，吃補過度會增強不正常細胞活性，對身體有害。

一般民衆若身體不適時，建議不宜吃補，如感冒、喉嚨發炎、發燒、身上有起疹子等。劉姵君說，大部分補品由肉類燉煮，湯中普林含量高，若再加入米酒熬煮，會抑制尿酸排出，痛風患者若吃了，可能會使痛風發作。補湯太鹹也該注意，過量的鈉會造成腎臟負擔，刺激血壓升高。另外，慢性疾病患者，包括高血壓、心臟病、糖尿病、腎臟病的人，要避免大量肉類和海鮮烹煮的補品。

至於最適合全家人的食補，劉姵君推薦四神湯，用蓮子、茯苓、山藥、芡實（或薏仁）煮成，其性味平和，可開胃補脾，促進營養吸收，較燥熱的體質也適合。對於一些愛美想減重的民衆，建議吃補時，最好將湯上的浮油先撈掉，肉類去皮去油，減少油脂的攝取，同時可增加蔬菜的攝取，更健康。

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