消費參考丨薄利多銷：乳業巨頭“瘋搶”餐飲生意

21世紀經濟報道記者賀泓源、實習生韓暢 報道

市場萎縮下，乳企們不得不尋找新的出路。

2024年7月4日，蒙牛集團總裁高飛在中國奶業大會相關論壇中表示，當前，中國奶業面臨嚴峻挑戰，背後存在“品類多元化不足、供需均衡性矛盾和產業鏈韌性不足”三大頑疾。

他的對策之一是走向B端市場。

6月，據蒙牛集團披露，該公司與蜜雪冰城負責生產食材及包材的全資子公司大咖國際就巴氏奶、奶粉、大包奶等生產原料供應合作達成共識。未來，雙方還將在IP聯動、研發資源合作、供應鏈與倉儲資源共享等方面探索更多合作機會。高飛出席了前述活動。

也並不只蒙牛。近期，雀巢專業餐飲和茶顏悅色達成進一步戰略合作，雀巢甚至推出了一款爲茶顏悅色量身定製的全新奶基底產品“放心全脂牛奶”。

另外，衛崗乳業針對新餐飲以及咖啡渠道的快速發展，已經建立服務型研發創新體系，促進了相關產品的增長。

背後是，C端市場持續下滑。

尼爾森數據顯示，在5月，乳品全渠道增速爲-1.4%，線下渠道增速爲-3.5%。作爲對比，同期，飲料全渠道增速爲10.8%，線下渠道增速爲9.6%。

需要注意的是，餐飲業日子也並不好過。譬如，咖啡市場9.9元價格戰持續。另據各家財報，2024年一季度，肯德基客單價同比下滑6%、必勝客客單價同比下滑12%，太二酸菜魚/慫火鍋/九毛九客單價格分別爲73/116/57元，較去年上半年分別下滑2.7%/下滑4.1%/下滑3.4%。2023年，海底撈客單價已降至100元以下（99.1 元）。

“B端利潤很低，但好在需求量穩定且容易規模化。這是我們現在必須爭奪的市場。”有頭部乳企細分品類市場負責人如此表態。

7月4日，上證消費80指數報收4200.31點，跌幅1.14%。

農業

全國農產品批發市場豬肉平均價格上升

7月4日，據農業農村部監測，截至當日14:00時，全國農產品批發市場豬肉平均價格爲24.31元/公斤，比昨天上升0.8%。

商務部介紹對原產於歐盟的豬肉反傾銷調查進展

7月4日，在商務部例行新聞發佈會上，有記者提問，6月17日，商務部正式發佈公告，對原產於歐盟的進口相關豬肉及豬副產品進行反傾銷立案調查，請問調查進展如何？ 商務部新聞發言人何亞東表示，應國內產業申請，商務部依法於2024年6月17日對原產於歐盟的進口相關豬肉及豬副產品發起反傾銷調查。根據中國反傾銷調查程序，立案公告發布之日起20天內，利害關係方應向調查機關登記參加調查。之後，調查機關將採取抽樣、問卷等方式，繼續開展調查。此次調查是應國內產業申請發起的，目的是依法維護對外貿易秩序和公平競爭。調查機關將嚴格遵守世貿組織規則和國內法律，切實保障利害關係方的合法權益。

安徽：小麥收購量已超旺季收購量六成

7月4日，據新華社，安徽今年全社會入統企業已收購小麥575萬噸，佔預計旺季收購量61%，較上年同期增加164萬噸。當前全省夏糧收購呈現質量好、價格穩、市場活、進度快等特點。

食品飲料

雀巢健康科學旗下子公司擬800萬歐元擴建工廠

7月2日，據雀巢健康科學旗下子公司Vitaflo消息，Vitaflo計劃擴建其位於德國法蘭克福羅斯巴赫的工廠。該項目投資超過800萬歐元（約合人民幣6247.6萬元），將創造新的就業機會並擴大該公司在40多個國家的分銷範圍，擴建將於2025年春季完工。

韓國方便麪出口額暴增

7月3日，據媒體報道，韓國農林畜產食品部數據顯示，今年上半年韓國農副食品出口額同比增長6.7%，達到47.7億美元；其中方便麪出口額同比大增32.3%，達到5.9億美元。報道稱，得益於線上線下銷售渠道的持續拓寬，中國和美國今年上半年從韓國進口方便麪的總金額均突破1億美元。美國市場的增勢尤爲迅猛，上半年同比增幅達58%。

茅臺鎮一酒廠起火致4人受傷，官方通報：明火已撲滅

7月4日，仁懷市應急管理局發佈《關於茅臺鎮一酒罐起火情況的通報》。通報提到，7月3日10時30分許，茅臺鎮肆玖酒業一酒罐起火，造成4人受傷。受傷人員已及時送往醫院救治。事故發生後，仁懷市委、市政府立即組織應急管理、衛生健康、公安、消防救援等部門趕赴現場，全力做好現場處置、醫療救治等工作。經現場處置，明火已於當日12時27分許撲滅。目前，傷者救治等工作正有序進行。事故原因正在進一步調查中。

餐飲

澳洲雞蛋短缺 當地麥當勞縮短早餐供應時間

7月2日，據麥當勞消息，因澳大利亞暴發禽流感導致約150萬隻蛋雞遭到撲殺並造成雞蛋短缺，麥當勞在澳洲的早餐供應時間縮短90分鐘，結束時間由中午12:00提前至10:30。

蜜雪冰城冰杯上線 大杯僅售1元

7月3日，蜜雪冰城宣佈推出雪王冰杯，大杯價格爲1元。

話梅旗下檸檬茶Introlemons上海開業

7月4日，據美妝零售品牌話梅Harmay消息，旗下檸檬茶Introlemons上海新天地旗艦店正式開業。

日本摩斯漢堡退出中國大陸市場

7月3日，據媒體消息，日本連鎖漢堡店摩斯漢堡（Mos Food）已終止中國大陸業務。該公司在上海市和福建省等地運營的6家店鋪於6月已全部關門。據悉，摩斯漢堡在中國大陸的業務原本是摩斯飲食與出資3成左右的臺灣企業等合資運營，但由於該臺企放棄繼續開展業務，摩斯飲食也決定撤出。1994年該公司第一次進入中國大陸市場，後於1997年退出。2010年，摩斯飲食在福建省開設了重返大陸的第一家店，在2015年頂峰時期在大陸擁有24家店鋪。

菲律賓餐飲巨頭快樂蜂收購韓國Compose Coffee控股權

7月2日，菲律賓餐飲運營商快樂蜂集團(Jollibee Group)宣佈，將收購韓國Compose Coffee的70%股份，這是該公司發展咖啡和茶飲業務的最新舉措。快樂蜂在一份證券交易所文件中表示，這筆投資將成爲該公司“打開韓國快速增長的國際價值咖啡市場的門戶，韓國的人均咖啡消費量位居全球第三。 ”據悉，該公司在馬來西亞的The Coffee Bean and Tea Leaf和越南的Highlands Coffee均擁有控股權。

湖南嚴查以福壽螺肉冒充田螺肉等違法行爲

7月4日，據湖南日報，針對網上流傳的“把福壽螺當田螺賣”消息，湖南省市場監督管理局相關人士表示對此高度重視，第一時間責成相關市州對涉事生產經營單位進行全面覈查，並在全省開展水產品（螺類）排查整治，嚴肅查處原料把關不嚴、虛假標識、摻雜摻假等違規違法行爲，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，堅決守護人民羣衆舌尖上的安全。

電商零售

阿里迴應大藥房海外店涉嫌售假

7月4日，據澎湃新聞，針對有消費者反映阿里健康大藥房海外店售假情況，阿里健康回應稱，已經第一時間聯繫消費者確認具體情況，並與美國婕斯品牌完成溝通。目前已確認阿里健康大藥房在售的所有美國婕斯品牌商品，均爲美國品牌方原裝進口產品，保證產品的正規性、合法性。阿里健康表示，美國婕斯品牌方並未設置“智能防僞標識”，從美國原裝進口的產品均無智能防僞標識，新聞報道中提及的“智能防僞標識”屬於國內某供應商自發行爲，與品牌方無關，美國品牌方官網也未提及任何“智能防僞標識”相關說明。日前，有消費者向媒體反映稱，618期間在天貓阿里健康大藥房海外店購買了2盒美國婕斯品牌的沛泉菁華營養口服液，然而到貨後，消費者對產品外包裝沒有張貼“智能防僞溯源碼”存在質疑，認爲產品的味道和包裝都與自己此前在官網購買的不同，懷疑買到了假貨。

紡織服飾

鄂爾多斯：控股股東一致行動人擬3000萬美元-3500萬美元增持公司B股股份

7月4日，鄂爾多斯公告，控股股東內蒙古鄂爾多斯羊絨集團有限責任公司的一致行動人鄂爾多斯資產管理(香港)有限公司計劃自2024年7月5日起12個月內擇機增持公司B股股份，增持上市公司金額不低於3000萬美元，且不高於3500萬美元。

美妝時尚

資生堂宣佈與Max Mara開展長期香水業務合作

7月4日，資生堂集團和意大利奢侈時尚品牌Max Mara宣佈，雙方計劃建立長期香水業務合作。資生堂將獲得Max Mara的全球獨家授權許可，負責其香水產品的開發、生產、推廣和分銷。該授權許可將由資生堂EMEA（歐洲、中東及非洲）負責管理。資生堂已與Max Mara就簽署許可協議達成基本一致意向。

旅遊出行

途家民宿：今年暑期熱門城市民宿預訂量同比增長近三成

7月4日，途家民宿發佈數據顯示，截至7月4日，平臺熱門城市暑期預訂量同比去年增長近三成。親子游仍是途家平臺民宿預訂的主力軍，暑期預訂佔比超六成。截至7月4日，平臺暑期熱門預訂城市TOP10爲青島、威海、北京、成都、大理、重慶、上海、西安、麗江和南京。

攜程：暑期長線遊佔比超7成

7月4日，攜程發佈數據顯示，今年暑期國內旅遊市場保持穩步增長，境內酒店、機票搜索熱度均同比上漲20%以上。長線遊是暑期主力，以目前數據看，佔比超過7成。東北、西南地區旅遊訂單同比分別增長40%、25%。上海、北京、成都、廣州、西安、烏魯木齊、杭州、重慶、南京、深圳是暑期國內十大熱門旅遊城市。

長沙77家A級景區取消實名預約

7月4日，長沙市文化旅遊廣電局發佈公告，7月6日起，全市除嶽麓山·橘子洲旅遊區（含嶽麓山、橘子洲、嶽麓書院、新民學會舊址四個子景區）、寧鄉市花明樓景區、湖南博物院、湖南省科學技術館、湖南省植物園等5個景區需實名預約外，其餘77家A級旅遊景區全面取消實名預約。

影視文娛

電影《解密》定檔

7月3日，電影《解密》宣佈定檔8月3日，併發布定檔預告和定檔海報。影片根據茅盾文學獎獲獎者麥家的同名小說改編，陳思誠編劇並執導，劉昊然、約翰·庫薩克領銜主演，陳道明、吳彥祖、俞飛鴻特別出演，任璐遙、陳雨鍶、王雨甜、周遊、朱珠主演，全程IMAX特製拍攝。