下班小酌好去處！高雄低調居酒屋必點味噌鮭魚「石狩鍋」
文、圖／影子
隨着受日本上班族飲食文化影響，下班後可以小酌一下的居酒屋，在高雄也愈來愈普遍。幾位年輕朋友，渾身是膽，不畏大環境不景氣，選擇在高雄最早開發的鹽埕區開了一間低調的居酒屋。
居酒屋剛好位於福容飯店隔壁，有着低調的門面。新店剛開幕不久，知道的人還不多，就容影子，帶大家來認識豐日式居酒屋。
昏暗的燈光，襯托着夜的美麗，眼前所見，都是這些小老闆們一點一滴打造，充滿日式的fu，我們很喜歡。牆上的黑板，標示着凌晨自漁市場採買而來新鮮食材，正等着饕客慧眼識英雄。
菜單上面有中日文對照版本，若能加上照片，會更方便初次前來的朋友點餐。
店家提供的小菜，不定期會做更換，當天供應的是店家自己製作的醃漬牛蒡，醬汁甜甜的滋味，牛蒡也醃得入味，若能再切得薄片一些，會比較好咀嚼。
炸牛蒡150元
沒想到牛蒡不僅可拿來做醃漬，也可以做成炸物，而且很受歡迎。酥脆香甜的口感和滋味，實在是讓人停不下來，拿來當一般零嘴，好像也說得過去，很推薦這道炸牛蒡。
炒烏龍麪150元
家常口味的炒烏龍麪，是店內人氣產品。滑溜口感的烏龍麪，包裹着醬汁，那滋味是鹹香中帶一點酸味，搭配大白菜，也是挺少見的。
自制的手工雞肉丸子，有四種口味，卵黃、醬燒、海苔、味噌，將雞肉丸子裡融入了軟骨，吃起來會脆脆地口感，四種口味轉換不吃膩。
水針魚對我們來說並不陌生，白身魚肉，口感Q彈鮮美，沾一點哇沙米醬油，滋味更是棒！
午仔魚一夜幹350元
過去在冷凍技術未發達的年代，一夜幹原本是日本保留新鮮漁貨的手法，現在廣爲流傳於民間，成爲普遍料理。香酥的午仔魚，有着緊緻鮮美魚肉，撒點胡椒鹽提味，滋味更可口。
石狩鍋380元/鍋
這是目前新開店，最猛的優惠方案，來店消費399元，並在FB打卡並標記2位好友，就可以免費送北海道石狩鍋（價值380元），活動到10/31日止。
石狩鍋是北海道料理，是一個以鮭魚、味噌爲主的火鍋。湯頭也不容小覷，除了味噌外，也放入了奶油、蒜在其中，湯頭不僅鮮甜，還有層次。
店家選的鮭魚肉，會帶有骨頭，在吃的時候要留意一下，除了鮭魚肉，也放了超多蔬菜下去熬煮，二人分享很剛好。
只萃取第一道麥汁的一番搾製法，其啤酒細緻綿密，風味甘醇好入喉。(飲酒過量有礙健康)
喜歡小酌的朋友，這份酒單，提供給大家參考。（飲酒過量有礙健康）
老舊地區注入了新開店，加上營業時間拉長到凌晨，翻轉這一帶的生活習慣，也讓外地觀光客，可以體驗高雄夜生活。這一羣年輕人憑着一股熱忱與服務的心，正試圖改變這裡，我們也很開心年輕人可以活絡這裡的商圈，也希望大家給予支持，歡迎大家來吃看看。
豐日式居酒屋 いざかや地址：高雄市鹽埕區五福四路43號電話：07-5212188時間：17：00～02：00（週二公休）