烏骨雞軟嫩香甜湯頭清爽自然　小漁兒燒酒雞宵夜場超夯

文、圖／橘子狗愛吃糖

「吃宵夜」這件事本身就是個很不健康又容易增加身體負擔的娛樂活動，雖然大家都知道，以前都很早睡早起的時候，大概都當作十點一過整個城市都在睡眠之中了，開始有了熬夜習慣以後才發現原來宵夜的世界這麼多彩多姿，而且連宵夜都要排隊就絕了！以前在臺南可能排的是豆奶宗，可能排的府前路饕公，也可能排的是一碗牛肉湯或豬心冬粉。來到臺中吃碗爌肉飯要排隊、想吃個拉麪也要排隊，甚至想吃鍋燉補的雞湯也是客滿，就是這篇要講的在篤行路上的【小漁兒燒酒雞】．晚上纔開始營業真的越夜越美麗！

雖然篤行路這邊也算是西區，不過其實已經近北區，之前只有要吃阿烈仔冰的時候會過來，那時候常常看隔壁的小漁兒下午時間一直在備料，但其實我始終不知道它是賣什麼的店，但原來一開始就是因爲創店的老闆娘喜歡絕代雙嬌的關係，所以才叫小漁兒。(所以意思就是說本來也可能叫花無缺燒酒雞就對了)

有天幾個朋友約要吃晚餐，然後講到小漁兒我才知道原來它賣雞湯鍋，而且是夜晚到凌晨，傍晚五點開伙，老客人新客人饕客們就會陸續自動上門，大概到七點整就已經八成滿座。因爲生意太好，所以這邊沒有辦法事先訂位，但遇到滿座也不用擔心等太久就是，而這家店的座位區是分成對街兩邊，因爲生意太好的關係，只有一邊店面不夠坐，所以端菜端湯鍋過馬路的狀況是稀鬆平常的，整條篤行路一到晚上也就只得減速慢行了。

雖然看到店門牆柱上有很多菜名，不過最主要的還是以雞湯鍋爲特色，總共有十五種鍋物，大概只有那種在山上的土雞城纔有做這麼多種口味的燉鍋。

像是鳳梨苦瓜雞、燒酒雞、香菇瓜子雞、陳年菜脯雞跟蒜頭雞我都好有興趣，特色是這邊用的是「烏骨雞」，價格是【半隻450元/整隻800元】，來的人多當然要整隻。雖然價位不便宜，但是請相信我，這黑嚕嚕的烏骨雞在小漁兒這燉鍋裡會變得格外美味。「來小漁兒不叫上一鍋點個半隻全只雞的話還真的就可惜白跑這趟了」我朋友這麼說XD　旁邊還有醬料，只不過它們家的食物我找不到有哪一道需要沾醬的啊！裝完一直沒用到。

【九尾雞鍋/全只/800元】九尾我一直搞不太懂是哪九尾，回家查了才知道原來是臺語發音的相似音，『狗尾草』是它的原名，臺語的狗跟九的念法差不多，狗尾草在中藥療效裡有開脾健胃之效，不過原本上桌的鍋物裡面就是隻有藥材跟烏骨雞而已沒有其他的配料，湯頭清透，隨着湯鍋煮沸的蒸氣帶着淡淡香味，湯頭喝起來卻是有那種清爽自然的甘甜味.意外好喝！

但第二次驚豔的是這鍋裡的烏骨雞，那雞肉嫩得輕夾就分離，入口咀嚼不軟爛帶嫩度的嚼勁，加上九尾草的燉湯甜味，雞肉吃起來雙重加分，看起來簡單不過的鍋物竟然這麼驚豔！

而且整隻的肉量其實不會太少，以我們七個人來講每個人都還是吃得到幾塊肉，當然點了鍋物就一定要點些配料，不然燉鍋裡面看起來太空虛。

我們雖然點了很多樣，但其實我不知道每一種的價格就是，點完就通通往鍋裡丟了。不過它們家的【米血/50元】還有先蒸過，下鍋煮過後吃起來是QQ的嚼感，還挺不賴的。但最主要是這九尾湯頭熬得好，所以什麼食材下鍋都是好吃的!!

這份【山茼蒿/100元】也好吃..一盤的份量其實還算不少，雖然下鍋煮都會縮掉不少就是，只是雖然可以加湯，但是湯頭的甜度卻越喝到後面越淡哩，感覺應該都是加一般高湯了。

【醬燒魚肚】看到這魚肚不點一下總是感覺不太對勁，特別它們家是醬燒有些不同，只是外層那層醬料我覺得有點太甜，畢竟幹煎再搭點椒鹽應該就很好吃，但這魚肚的肥美度相當優，而且肉質厚實鮮嫩，雖然不知道多少錢但吃得很滿意。

【炒鹹豬肉/100元】這道就很適合下酒，它炒的味道很重口味，豬肉搭着蔥跟蒜苗吃就是對味!!但份量好少。

【炒蛤仔/150元】

這份是完全看到別桌點才心動也點的，畢竟炒蛤蜊這樣滿滿一盤是有點過份XD

只是它們家的不管是絲瓜蛤蜊或這炒蛤蜊都不算是大顆，可是貝肉其實還是有飽滿鮮甜，簡單炒蒜加九層塔這樣就很好吃..純粹就是給得夠大器..可以點一盤來試試!

【冷筍沙拉】雖然也不錯吃，不過筍子的脆嫩度有，就是沒這麼甜，或許是說因爲加了美乃滋。

所以醬的甜度蓋過了筍子本身可能會有的甜味，有點可惜就是，不過沁涼開胃。

【炒山蘇/150元】山蘇本身炒起來就是很特別的爽脆口感，不過我有的朋友不是很喜歡這道蔬菜，但我覺得它們家炒得還不賴就是，雖然也就是中規中矩的表現了山蘇該有的味道。

【炒麻油腰子/200元】這道真的是好吃，薑片爆得香又多，腰子切得也不算少，厚重麻油緊裹着腰子的濃香，不過腰子是炒得多熟了幾分，但至少口味還不賴，目前我自己吃過最愛的麻油腰子，應該還是在臺南的尺二鱔魚意麪，那個麻油腰子切的又大塊又多炒得又嫩！

【炒龍鬚菜/150元】這個自己家裡倒是很常炒，只是看到店頭籃子一道道鮮翠蔬菜還是想點來吃吃。

【炸豆腐】其實是切成小塊再裹粉油炸，外層面衣不厚，內裡還是軟嫩的豆腐，搭着蒜泥醬油簡單好吃。

【炒劍筍/150元】這道純粹是我自己很想吃，它們家的劍筍其實炒得有點重鹹(我是覺得過鹹了XD)雖然劍筍產季是三、四月，不過小漁兒這份劍筍倒也真的不錯吃，還多點小辣味。

【肉絲炒麪/兩份/100元】因爲人多擔心不夠吃，結果兩份還是一下秒殺XD但其實它們家炒麪不怎麼出色，面Q肉絲跟高麗菜也不算太少，但就是沒什麼味道，最後還是把麻油腰子剩的麻油拿來拌了XD

【麻油麪線/兩份/40元】因爲炒麪不怎麼得大家歡心，於是就聽了有來過的人說來這必點的是面線這樣，聽到什麼必點就一定要點到不然吃飽還是會不甘心就點了兩份，也不管肚子已經120%的飽度。

面線還挺細，加了些微油蔥，麻油在面底下要趁熱拌開，吃起來味道還不賴，而且便宜，麪條乾爽不黏，而且Q勁也不賴(但冷掉還是會黏在一起啦XD)只是因爲這陣子很常跑金門，金門的面線油蔥用得更多，所以香氣更是濃厚，我想小漁兒這個的油蔥應該可以再多下點！

大概還有一道炒飯跟澎湖絲瓜沒有寫，因爲照片沒拍好作罷，這樣從晚餐吃到宵夜實在撐，來這邊吃飯相當輕鬆，沒有上館子的壓力，想穿什麼居家服都沒關係，穿拖鞋也吃得很開心，而且東西實在好吃，特別是燉雞鍋的十五種口味我想任選一種都會不錯吧我猜。唯一缺點就是現場菜色沒有標價，其實根本不知道已經點幾多錢(雖然最後發現都不貴)結果最後部份菜色價錢是上網在他們網站才找到一些，當然現場問應該也會講，最後我只知道八個人平均每個人分擔的金額是428元，其實不貴只是我們點太多，難怪可以吸引這麼多人夜夜報到，從七點吃到十點準備回家，店裡卻依舊高朋滿座中。

○介紹店鋪:[小漁兒燒酒雞 小炒 宵夜 篤行路│西區]○地址:臺中市西區篤行路151號○聯絡電話:04-22014800○營業時間:05:00Pm~04:00Am○消費提醒: 店休時間相當特別要注意,有附停車場,不接受電話預訂農曆四月到十月：每月第二跟第四個星期二店休農曆十月到四月：除夕前一天~初四店休.初五正常營業、中秋節公休

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