「我讀龍蝦系！」大陸開設「吃貨專業」　網：要我讀博士都行

▲湖北潛江盛產龍蝦，「龍蝦學院」應運而生。（圖／視覺中國CFP）

生活中心／綜合報導

高等教育常被詬病「跟業界脫軌」，造成眼高手低、職場難用，爲了培養更多產業人才，大陸出現了龍蝦學院、茅臺學院、熱乾麪研究院、馬鈴薯科學研究院等「吃貨專業」，不但有挑選、種植、飼養等課程，還有「實際烹煮教學」，讓網友大讚「這要我讀到博士都行。」

湖北潛江龍蝦職業學院公佈一份錄取名單，有86人將在今年9月成爲「龍蝦學院」的新生，這份名單被網友瘋狂轉載，紛紛大喊「吃貨們走！」「我要再去上一次學！！！」「我覺得比我的專業有前景…」但也被認真網友質疑「這想當網紅吧？」招生部負責人夏忠志則表示，學校不是來「產吃貨」，而是看準湖北小龍蝦產值數百億的地位，未來一定會有人力需求的大缺口，2年就能培養技術專業人才，又拿文憑、又有工作，一舉兩得。

根據《新華社》報導，龍蝦學院共設餐飲管理、烹調工藝與營養、市場營銷3個系，兩年學制畢業後，等同大專學歷，不過雖然是因爲「龍蝦」而設立的科系，但校方強調，不只着重在龍蝦，同時會帶學生看不同的理論課程，烹飪也要學湖北的其他菜系；教師則包含烹飪、養殖、與水產工程師等專家，「學生不用爲畢業後的去向擔心，一入學雙方就會簽訂就業協議，實現畢業直接上崗，無縫對接。」

▲網友笑說「真想再回去讀一次書！」（圖／資料照）

據瞭解，大陸小龍蝦專營店已經來到1萬7670家，烹飪師、經理人跟廚政管理師的需求也來到5萬人，校方表示，中級烹蝦師的月薪從8千元（約臺幣3萬6千元）起跳，升到高級可以拿到1萬2千元~1萬5千元（約臺幣5萬4千元~6萬7千元）。潛江市也提出「萬師千店」的口號，幫助小龍蝦成爲「城市的名片」，打造出遍佈全國的小龍蝦主題餐廳、成爲國際龍蝦城。

除了龍蝦之外，今年剛設立的「茅臺學院」由貴州的茅臺酒廠辦理，首批招生6百人，共有5個科系，會對酒精過敏的學生可以報考招生2百人、不用喝酒的「釀酒工程」；但很可惜的是，校方並沒有保障一定可以到茅臺集團就業，只說「優秀學生會優先推薦」。另外，爲了帶動地方小吃，武漢商學院也成立「武漢熱乾麪研究院」，傳承乾麪的歷史、開發新產品，並推廣傳統漢味小吃。

▲馬鈴薯學院讓網友笑說「應該設個炸薯條系」。（圖／取自librestock網站）

在雲南師大的馬鈴薯科學研究院，則是因應種地面積增大，需要更多的科學研究人員，確實控管食品安全、研究出新型品種等，校方也解釋「只是把薯類作物研究所從生命科學院獨立，原本就有這樣的需求跟存在」，網友笑說「可以設個炸薯條繫了」。

不過這種特殊專業會不會跟「高等教育」的理念相違背？學者認爲，高等教育本就分成「研究型」跟「產業型」，很樂見多樣化的科系設立，不過難免會有「追流行」的問題產生，一窩蜂、或是沒考慮清楚就成立，到最後只能黯然關門；如果想打造產業鏈結，最好讓原本屬於職業型的學校來帶頭，與研究型的學校合作，可以滿足市場需求、又能進行創新。