臺中家庭式平價日本料理 有超可愛的「舒芙蕾鍋燒面」
文、圖／阿Mon
在國外流浪一陣子才返國，因爲待在國外久未吃到日本料理和生魚片，所以想吃點日料來解饞，然後剛好收到雲鳥日式料理的邀請，就決定來和朋友來吃看看這間網路上有衆多好評的雲鳥日式料理，雲鳥日式料理位於北屯區，離市區稍遠了些，從崇德路一段過來的話，看到崇德路九路路口的星巴克就代表餐廳到了，一個轉彎就可以看到雲鳥日式料理了，這附近停車格也不少，停車算是挺方便的。
一走進這間日式料理餐廳，我們就有些愣住，好粉色系的日本料理店阿，跟傳統的日本料理店完全不一樣，沒有可以看師傅表演料理的板前區，而是用帶有點洋風的桌椅、歐風燈罩、粉紫色牆面來營造出一種很居家溫馨的感覺，真的頗特別的。因爲纔剛始晚上營業，所以店內都還是空桌，但過不到一小時，店內就大爆滿了，生意真的很好阿。
看到有兒童專用椅的時候有點驚喜，感覺老闆很貼心，有想到可能會有小孩子用餐，所以還先準備好，這在大部份的日本料理店是看不到的呢。
牆面上有一些菜色的照片，看起來就很好吃XD。
入坐後，在桌上就可以找到菜單，從封面看感覺還蠻精緻的，肚子也餓的咕嚕咕嚕的叫，就請服務生過來點菜嚕，雲鳥是飯後再買單，不用點餐時就先買單喔。翻開菜單後可以發現該店的菜色種類多樣化，選擇性也高，價格走平價路線，下面就是該店的菜單給大家參考哩。
燒烤、炸物
生魚片、握壽司滿滿的生魚片和握壽司可以選，生魚片還有依照魚類推出單點，人多的話也可以直接點綜合生魚片唷。握壽司也可以依照個人喜好單點也可以點綜合。
壽司、海鮮丼
沙拉、鍋物連火鍋都有呢，如果人數夠多的話，點一鍋來圍爐也挺不錯的。
飯食、鐵板、手卷
如果沒有特殊菜色喜好的話，也可以參考小黑板上的人氣菜單推薦喔，這是店內人氣菜色，可以當成點餐的參考。
柚子沙瓦、青蘋果沙瓦 $100 大熱天不喝點飲料來退火真的快受不了，先來杯水果沙瓦先，分別點了柚子沙瓦和青蘋果沙瓦，兩種沙瓦都還蠻不錯喝的，喝起來帶點氣泡感，沁涼又消暑，而且柚子沙瓦還可以喝到柚子果皮，口感會更好一些。沙瓦是含有一點酒精的飲料，未成年的小朋友不能喝喔。
和風紫蘇梅海鮮沙拉 $138 這道沙拉是店員推薦的菜色，用了大量的生菜、寒天脆藻、蟹肉、章魚、蝦子等搭配組合，醬汁跟以往的日式沙拉用的和風醬也不一樣，而是特別選用了紫蘇梅醬汁，紫蘇梅那特殊的香氣和微酸微甜的味道，畫龍點睛的讓這沙拉更美味好吃，吃起來很清爽開胃，連我這不太吃蔬菜的人，都不禁多吃了幾口。
生魚片組合 $398 來吃日本料理幾乎都必點的生魚片，這次也是有點的，本來只想點鮭魚來吃就好，但後來看到甜蝦、紅甘等都有，那乾脆就點一份綜合的吧，這是小份的綜合生魚片，共有5種刺身，分別是甜蝦、紅甘、鮪魚、乾貝、鮭魚等，從魚肉的色澤來看，新鮮度都不錯，魚片也有一定厚度和大小，感覺師傅還蠻大器的。
紅甘、甜蝦 這5種刺身中，我覺得最好吃的應該就是這個紅甘了，吃起來甘甜肥美，魚片也夠大片，一入口就有紮實的幸福感，會讓人想再單點一份紅甘生魚片來吃，大推。鮭魚用的是比較偏肚肉的部位，所以吃起來也頗鮮甜的。
生乾貝、鮪魚 乾貝有三大片，感覺還蠻有誠意的，肉口也頗甜，看朋友吃得眉開眼笑，代表這乾貝新鮮度和味道一定讓她很滿意。鮪魚部分是用赤身部位，吃起來就比較中規中矩些。
炙燒牛肉 $198 這道菜我個人還蠻喜愛的，將嫩口多汁的牛肉與洋蔥一起炙燒過後在放上鐵板，再加上蘿蔔泥和蔥花，當牛肉上桌的時候，那飄散出的香味真的是讓人口水流滿地。
本來只是想把這道當開胃菜吃，沒想到牛肉的份量也不少，每塊都切的又厚又大的，吃的時候可以先吃一塊原味，先體會一下那肉質的軟嫩和肉汁的鮮甜，接着再夾一塊配上蘿蔔泥和洋蔥，這樣味道就會變的較清爽。兩種不同的風味，一份牛肉都可以同時感受到。
串燒組合 $198 前陣子在國外工作，所以也有一陣子沒吃串燒了，因爲不知道要點哪種串燒好，乾脆就直接點了串燒組合，一份有5串，會依照當天的食材來做搭配，所以每次吃到的可能都不一樣，這樣客人也會有點期待和驚喜XD。串燒都是現點現烤的，今天這份共有烤香菇、烤雞肉串、烤牛肉、烤豬肉卷杏鮑菇、烤蔥肉串等5種，換算一串約是$40，跟外面的串燒店價格差不多。跟同桌的朋友就一起分食，這5串吃下來，覺的應該是牛肉串最優，吃起來嫩度夠嫩，醬汁味道也很合拍。
雞肉串 覺的第2好吃的應該是這雞腿肉串燒了，搭配的醬汁是照燒醬汁，所以吃起來匯有點甜甜的味道，雞腿肉質也很嫩，趁熱吃超棒的，一定要趁熱吃，因爲冷掉後就會沒那麼好吃了喔!
乾貝握壽司 $89 來到日本料理店，幾乎都必吃的就是乾貝了，所以當然幹被握壽司就不能錯過了，一份有兩貫，以這價格來說算是挺便宜的，外面一貫幾乎都要$60起跳呢，這邊還有經過炙燒來逼出乾貝的甜味，嚴格講應該算是炙燒乾貝握壽司纔對XD，大口咬下，軟嫩甜美的乾貝瞬間就擄獲我門的芳心，握壽司的醋飯味道我覺得比較淡一些，醋味應該可以再重一點，而在醋飯上也有先加入些許的芥末來提味，如果怕芥茉的朋友，記得要跟服務生講不要加。
星鰻握壽司 $88 沒想到這邊有星鰻握壽司，所以我腦波弱就點了，一份也是兩貫，仔細看了一下，這星鰻還是有炙燒過的耶!難怪有散發出一點點的鰻魚香氣，星鰻表面還有灑上些許的白芝麻顆粒，這樣吃起來口感也會更多層次和更香，一大片的星鰻肉將底下的醋飯蓋到都快看不見了，入口後可以感受到星鰻肉質的細緻和醬汁的香甜，挺好吃的!喜歡吃饅魚的朋友必吃。
海膽軍艦卷 $128 朋友嘴饞一看到有海膽就下手點了，雲鳥的海膽是做成軍艦壽司，一份有兩個，因爲是海膽，所以價格上也較高些。用脆口海苔將醋飯包裹起來，再放上海膽及小黃瓜片，吃的時候可以連同小黃瓜一起入口，會增加一點口感，這軍艦壽司吃起來還蠻不錯，有海膽甜味，會讓人吃完想再來一份XD。
炸蝦壽司卷 $168 跟在握壽司後面上桌的就是這盤超大SIZE的卷壽司了，選用新鮮彈牙的蝦肉去殼油炸，接着加上美乃滋、、小黃瓜絲、生菜等一起包成海苔卷，吃起來味道清爽不膩口，口感上也很多層次，如果吃比較重口味的朋友，也可以搭配薑片一起食用，但我覺得單純吃就很好吃了，一份壽司卷有切成8個，份量真的夠豪邁。家庭用餐的話點一份，大家一人分一塊吃也剛好。
舒芙蕾鍋燒烏龍麪 $288 店員推薦的超人氣烏龍麪，一開始還真的不懂什麼是舒芙蕾鍋燒烏龍麪，甜點舒芙蕾和鍋燒烏龍麪真的是完全不相干的兩種食物阿!但是當烏龍麪上桌後，我們就懂了，這道面也太酷了，到烏龍麪吃完我都還是搞不懂是怎麼做的XDD，竟然可以在鍋燒烏龍麪上加上這層類似棉花糖的綿密厚實氣泡，讓外觀看起來就像一個放大版的舒芙蕾，這真的是超有創意的，而且這氣泡還不會自己消失，而是會一直存在!因爲造型實在太CUTE了，害我都捨不得吃掉了。
從正上方看，這層氣泡幾乎跟鍋子完全緊密的結合在一起，再度佩服內場師傅的創意。
因爲表層的氣泡太厚實，所以反而看不到底下的鍋燒烏龍麪有什麼好料，用湯匙下鍋撈了一下，發現湯匙所到之處，都被卡來卡去的，才發現裡面也是厚厚的一層料阿，你看看!滿滿的雞肉、火鍋料、豬肉、魚板，配上彈牙的烏龍麪及帶有點奶味的湯頭，真的挺好吃的，大推必點。
石狩鮭魚頭湯 $329 這鮭魚頭湯也是店內熱門菜色之一，前面幾道這樣吃下來其實已經頗撐，但朋友對鮭魚頭非常執着，所以這道魚湯就這樣出現在我們桌面上了，看到這一大鍋驚人的份量，我就知道我們鐵定吃不完哩，還好吃不完的話，也是可以打包帶走的唷。湯內有加入了大量的洋蔥、豆腐、菇類、味噌等，再加上新鮮的鮭魚頭一起熬煮，這湯頭喝起來很鮮美呢，不會有味噌的死鹹，鮭魚頭部份爲了方便分食，所以已經有幫客人切成小塊，帶肉的部位也挺多的，喜歡吃鮭魚和魚頭的朋友應該可以吃得很盡興喔，冬日推薦必點。
從點餐到開始用餐，不到一小時的時間，店內竟然很快速就已經客滿，果然生意很好呢!晚到的客人就只能選外帶或者換間了，所以記得要先電話訂位。
抹茶葛餅黑糖蜜 $50 吃完暖呼呼的火鍋後，看着菜單上甜點似乎也挺好吃的，所以又加點了兩種甜點，分別是抹茶葛餅黑糖蜜和烤布蕾，抹茶葛餅黑糖蜜是很日式的甜點，在日本還蠻常見的，這甜點似乎也是店內師傅自制的，將抹茶粉做成葛餅後，再配上一小匙香甜的紅豆泥，這樣吃起來Q軟中又有着綿密的口感，淡雅的抹茶香氣在嘴中迴繞，會讓人一塊接一塊的入口，而停不下來。
法式烤布蕾 $45 這甜點就是法式甜點哩，布蕾表面有一層金黃色誘人的焦糖，吃的時候需要將焦糖挖開連同底下的布蕾一起入口，口感脆脆帶點微苦味的焦糖配上香氣濃郁的布蕾，讓大人小孩都很喜歡。(PS:本篇爲邀稿)整體來說該店走的是比較家庭式的平價日本料理，餐點選擇性高，舉凡壽司、串燒、生魚片、鍋物等都有，餐點口味上還蠻日式的，停車很方便，很適合家庭聚餐和團體用餐的，推薦舒芙蕾鍋燒烏龍麪、綜合生魚片、炙燒牛肉等，以上是個人淺見，盡供參考。
店名:雲鳥日式料理 電話:04-24226178地址:臺中市北屯區崇德九路570號價格:$40up用餐日期:2017年5月
阿mon臺灣趴趴走~美食、旅遊、攝影、外拍帶着相機走~隨手拍拍~意想不到的心情