臺南美食再進化！超潮工業風傳統牛肉麪店
文、圖／mimi韓
這間臺南夏林路的『路口牛肉麪』風格很獨特，店裡賣的是傳統眷村牛肉麪，結合時下流行工業風，讓小吃也能是一種潮、一種時尚，很有意思。滿開心看到常見的臺南美食開始有了新變化，今天，就來這兒吃一碗帶着工業風的臺南牛肉麪吧～
這間『路口牛肉麪 RECORDS』位於臺南夏林路上，旁邊的下林米糕也是在地老店，還不錯吃。帶點神秘感的黑，讓人一時間摸不清裡頭究竟是賣啥的。
店門口用木條、木板與綠色的植物裝飾出滿有個性的味道。騎樓下是立食區，這在臺南也算是滿有新意的規劃，只是不知道誰會站在外面吃牛肉麪就是了。
店裡走的是帶點灰暗色系的工業風，環境裡使用了相當多老件來擺設，豐富卻沒讓我感覺雜亂，mimi還挺喜歡這個空間。
整體的氛圍與傳統牛肉麪店真的差太多惹！也成功吸引了許多更年輕的族羣走進來消費，我覺得這是傳統的臺南美食、臺南小吃該學習的改變，畢竟不是每一間都像阿明豬心、六千羊肉湯一樣神猛。
打字機、老電話、就連裝餐具的箱子都很有味道，完全就是很適合大家拍照打卡的環境。要不是看你真的端了碗牛肉麪，大概不會有人相信這裡賣牛肉麪吧ＸＤ
冰箱裡放了幾款傳統的眷村小菜，每盤20元，隨自己口味挑幾款來撘面吃也不賴。
店裡賣的東西也簡單，就是牛肉拉麪、豬肉拉麪、牛肉拌麪和麻辣鴨血拉麪等。單點約100~150元，可以搭配小菜、飲料等變成套餐，會有比一般牛肉麪店多了20元左右的感覺，不過我認爲多20元買個用餐環境與氣氛也並不算過分啦！
牛肉拉麪套餐（190元）
甜湯或飲料可以二選一。再附一個小菜，自己去冰箱挑愛吃的。牛肉用的是特選牛腱心，而重要的湯頭是比較清淡點的做法，與常見的紅燒口味不一樣，如果是習慣吃重口味牛肉麪，那這碗可能會稍嫌淡一點。不過只要挑一份味道較重的小菜，就也是能互補回來哩。
牛肉切的還挺大塊，吃起來好軟嫩不帶筋，幾乎是抿一下就能分開，肉質肉香都挺好。
單點的滷雙寶拌麪（170元）
牛肉使用特選牛腱牛肚，加上半顆溏心蛋，相較起來這碗拌麪的味道比較鹹＆重口味。牛腱牛肚都滷的很入味。旁邊還放了半顆金桔，喜歡的話擠一點進去碗裡，去油解膩，而且吃起來酸、辣、鹹、香有更多豐富的口感。
拌麪的麪條依舊保持足夠溼潤度，吃起來滿順的，不過對我來說算是重鹹的口味，可以搭配旁邊的蘿蔔絲、小黃瓜來中和一下味蕾。
哈，雖然這麼說，可是姊還是認爲滷雙寶拌麪略勝一籌唷！好吃。
走進臺南這間『路口牛肉麪 RECORDS』，會讓人有耳目一新的感覺，牛肉麪味道還不錯，而拌麪我們有鵝樂，如果也喜歡吃像這樣的傳統牛肉麪，可以參考看看唷～
路口牛肉麪 RECORDS Facebook地址：臺南市南區夏林路76號電話：06-2235139營業時間：11:00～14:00；17:00～21:00 公休日爲每週星期二