臺南桂田酒店推食歲‧知味年菜外帶
在臺南享有盛名的桂田酒店，牛年推出「食歲‧知味」古早味年菜外帶，葷素皆有，讓消費者有更多元的美味年菜選擇。圖／桂田酒店提供
由於今年全臺防疫有成，也帶動各餐飲業者業績回溫，臺南桂田酒店歲末迎金牛，特在牛年熱絡的開始由高文強行政主廚及副行政主廚陳錫熙以近半世紀爐火淬鍊的職人手藝，聯手獻藝復刻了記憶時代、人情與溫度的「食歲‧知味－古早味年菜外帶」六人份套餐每套7,888元，除夕夜當天到店取貨，在家就能享用五星飯店的頂級年菜。
臺南桂田酒店總經理張煜焜表示，外帶年菜共七道料理：「萬事如意盤」烏魚子、九孔、鹹香古法筍絲控肉、吮指醉蝦、鮮美冰卷，「臺式八寶魚翅羹」濃郁的羹湯口味微酸帶甜，完美的古早風味。「五柳枝海上鮮」採臺南道地五柳枝烹調方式，入口鮮嫩。「霸王𫊻慶豐收米糕」肉質爽口的雙紅𫊻。「南靖封土雞」追溯歷史超過300年的傳統臺菜，得經過醃、炸、滷、泡、燴、蒸等程序，繁複、費時的暖心佳餚。「鮑魚豬肚白菜滷」採用山東大白菜及上選澳洲深海鮑魚及豬肚細細慢滷出鮮甜彈牙好滋味，元氣滿滿的古早臺菜風味。湯品則推出特選老母雞搭配珍貴花膠及多種山珍海味的「臺式佛跳牆」與最具代表的臺灣古早味的「魷魚螺肉蒜」，這二款湯品讓消費者選擇一款作爲外帶套組搭配。
另外，桂田酒店爲饗應吃素的家庭推出「蔬食年菜外帶」六人份套餐每套5,688元，「腰果三丁芋香球」、「翡翠白玉藏珍寶」、「鳳果三杯猴頭菇」、「雪蓮豆繽紛米糕」、「麻油洋菇杏菇排」、「靈芝鮑菇繡球花」、「羊肚香菌佛跳牆」等七道蔬食年菜料理。
即日起至2月5日前預購整套年菜外帶，並預付訂金，加贈「糕」壹個（價值380元），讓消費者甜過年，每套年菜外帶包含時尚環保提袋、燉盅、保鮮碗盤等讓顧客輕鬆帶回家，除了整組年菜外帶，亦可選擇單點年菜豐富餐桌美食，提供圍爐年菜的衆多選擇。