臺北美式慢火煙薰燒烤 雷龍牛巨排肉汁流溢而出！
▲牛胸肉，單點360大洋。麥笛昆的美式低溫燻烤肉，有別於直火燒烤，香氣特別濃郁，肉質更多汁軟嫩。這是招牌牛胸肉，折成花朵狀看起來好漂亮！它的調味就是上菜前灑點海鹽！如果喜歡重口味再淋上桌上的烤肉醬！
文、圖／米兒
臺北仁愛圓環的雙聖吹熄燈號，讓很多人都感到惋惜，在原址開的Mighty Quinn’s麥笛昆餐廳，外觀以黑色爲主的裝潢，少了雙聖那種溫馨熱鬧感，但米兒卻更喜歡現在的餐廳風格。
同樣是由赫士盟餐飲集團引進經營的美國餐飲品牌，來自美國布魯克林區的Mighty Quinn’s麥笛昆餐廳走的風格和雙聖大異其趣，如果光看店外觀，還真的搞不清楚裡頭在賣什麼東西。
說真的米兒第一次推開Mighty Quinn’s的大門，看到眼前的景象有點驚呆，因爲和我想像中完全不一樣，因爲我是要來吃傳說中的慢火煙薰燒烤肉的啊？！但爲什麼沒有看到烤肉？而整個餐廳陳設就像是高級版的快餐廳，從菜單到出菜方式都讓米兒覺得有點不真實感！
後來才知道，這種燒烤方式有別於傳統的直火燒烤，融合了美國德州及北卡羅萊納州的慢火煙薰式烤燒，選用優質的肉品用特製香料醃製之後，再以木頭慢慢低溫燻烤，因爲經過長時間的煙燻，所以這裡的烤肉表面看起來都是黑漆漆的，但一切開，就可以看到源源不絕的肉汁從切面溢流而下，中間帶着粉紅色圈圈的肉質，就是美式慢火煙燻烤肉最大的特色。
因爲需要長時間慢火燻烤，所以所有的麥笛昆餐廳都是在中央廚房把肉烤好，再送到門市銷售，也因此在麥笛昆聞不到濃厚的油煙味，餐點的選項也很簡單，點用一個肉品（後來米兒再去第二次才知道，只要點用菜單前四種肉品就會送布里歐麪包），工作人員會從保溫箱中取出切成適當分量裝在紙製的餐盒上，再把自家醃漬的配菜和肉品一起放到盒中，就完成最基礎的主菜點餐。如果想要豐盛一點，這裡也提供很好吃的涼拌沙拉，口味都和其他地方吃到的不太一樣，搭配烤肉吃很有清口腔的效果。
對我來說美中不足的就是，這裡提供的飲品以冰的可樂等汽泡飲料以及進口啤酒爲主，沒有咖啡或紅茶！沒有咖啡或紅茶！沒有咖啡或紅茶！天啊！所以我後來都點沒有冰的薑汁汽水.......是，我聽過不少朋友嫌這裡的價格高(原因是認爲快餐店不該賣這個價......)，但它就很對我的口味啊.........所以時不時想吃肉時，還是會想來這裡解下饞的！
● 《ET新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
手撕豬肉，單點320大洋。個人非常喜歡的手撕豬肉，夾在布里歐麪包裡一起吃非常可口！
雷龍牛巨排，單點1200大洋。需要事先預訂，我是覺得以這種肉質和燒烤功夫，這個價格是很合理的！有沒有看到慢火燻烤肉獨特的焦黑表層？它可不是烤焦喔！
撕開後粉紅色的肉質，看起來一絲一絲卻完全不覺得乾澀，這就是慢火燻烤的厲害之處！
脆辣雞堡，單點300大洋。喜歡吃雞的人也有烤雞可以選擇，脆辣雞堡是用獨特的醃料醃漬再炸成，咬下去的香氣很耐人尋味。
外觀非常低調的黑白色系！我喜歡這種風格。
Mighty Quinn's Barbeque 麥笛昆餐廳
電話：(02) 2772-6174 臺北市大安區仁愛路四段109號營業時間：11:30~23:00
米兒，政大中文系畢業就投入美食記者工作，再加上從小在廚師媽媽的調教下，對食物的敏銳度相當高，不僅愛吃也很愛下廚。因工作之故經常要各地趴趴走探尋美食，同時將美食心得發表在部落格，並常舉辦揪團吃美食的活動，着有「揪團試吃報告」一書。