瘦不下來竟是營養不良 醫曝有3症狀代表中招了

早餐若只以飯糰爲主食，蛋白質、蔬果攝取均不足，容易因此營養不良。（示意圖，Shutterstock／達志）

瘦不下來，竟是因營養不良。一名50歲男子，因工作需要大量體力，3餐都是飯多菜少，吃的多、人卻很累，就醫進行檢測，減重醫師楊智雯發現男子蛋白質、維生素D、維生素B和肉鹼都不足，影響脂肪代謝，經指導男子少吃飯，多吃蛋白質與青菜，1個月後就瘦了5公斤，她提醒營養不良所導致的肥胖，常有易累、易餓、怕冷3特色，有這樣情況建議就醫。

楊智雯表示，上述男子就醫時自述每天早餐都是飯糰和油條，有時能吃到2、3份，即便如此，不到午餐時間，就會很餓，血糖也忽高忽低難以控制，可是吃得多，仍感覺精神不濟。抽血檢查後，果然發現男子糖化血色素10嚴重超標（正常值在4.0-5.6%），三酸甘油酯 350（正常值<150mg/dl），體脂肪40%（正常值15%-25%）。

楊智雯表示，男子3餐都是飯多、菜肉少，長期下來，出現多種營養不足的情況，包括蛋白質吃不夠、掉肌肉、維生素D缺乏影響肌肉合成、維生素B和肉鹼不足影響脂肪代謝；加上因感覺疲倦，常以咖啡、茶取代白開水，過量的咖啡因又影響鐵質吸收，使得肌肉缺氧而更無力，造成血糖和體脂肪直線上升。

楊智雯請男子透過211餐盤飲食法，逐步降低澱粉進食量，並以蛋白質與青菜來取代，男子1個月後回診，氣色明顯變好，體重也掉了5公斤。

因營養不良、不足導致的肥胖如何判斷？楊智雯提供3大症狀供參考，包括1、在同樣工作壓力下，疲憊感加重、焦慮情緒增加。2、吃完一餐後，餐間容易餓，特別想吃甜食。3、跟周遭親友相比，較爲怕冷，又以女性感受最明顯。然而，最準確的診斷方式還是需就醫進行抽血檢查、並結合體組成與營養代謝分析。

楊智雯強調，營養素不足雖然短期內不會影響身體機能，但長期忽視不僅可能導致肥胖，還會引發出心血管疾病、肌少症、荷爾蒙代謝等一系列異常狀況，與其生病才求救，不如及早重視均衡飲食，讓身體保持最佳狀態。