世衛下修鈉量 成人應低於2千毫克
衛生署建議成人每日鈉攝取量約2400毫克，而世界衛生組織（WHO）過去則設2000毫克爲標準，不過有鑑於全球民衆患高血壓與心血管疾病危害的情形越來越嚴重，WHO日前公佈新準則，規定成人每日鈉攝取量應低於2000毫克，也就是應低於5公克的鹽；此外，每日應攝取3.51公克的鉀，能有助於減低高血壓風險。
▲世衛下修成人每日鈉攝取量至2000毫克。(圖／翻攝自網路)
WHO營養促進健康和發展之董事佛朗希斯（Francesco Branca）表示，全球民衆高血壓情形越來越普遍，這會造成心臟疾病與中風人數攀升，也成爲全球因疾病死亡的主要死因。造成高血壓的主要因素往往是由於飲食中攝取進太多的鹽份，因此要降低高血壓風險，就要先知道哪些飲食藏着高鈉量。
例如微波食品或是煙燻培根（1500mg/00g）、2片披薩就有1600毫克的鈉、麪包土司（200mg/100g），醬料類中醬油（7000mg/100g）、肉湯或高湯塊（20000mg/100g）。
相較於高鈉飲食有害健康，攝取鉀則是預防高血壓的方法。鉀是體細胞內主要的陽離子，身體需要讓鉀離子維持在正常範圍內，以平衡血漿濃度，並降低血壓。食物中扁豆和碗豆鉀含量就很豐富（1300mg/100g），菠菜、白菜、香菜（約550mg/100g），水果中的話像香蕉、木瓜、椰棗也有300mg的鉀。
此外，該控制鈉量的不只是成人，兒童也該加以限制，WHO此次對於兒童的鈉攝取量也比以往來得更加重視，表示從2歲以上就該依照兒童的體型、年齡與熱量需求來控制鈉的含量，因爲若從兒童時期，飲食上就已攝取過多的納，長大後罹患高血壓的機會也較高。
資料來源：華人健康網 http://www.top1health.com/