嗜辣族過度食用辛辣食物 罹癌機率高
▲對嗜辣族來說，食物是越辣才越過癮。（圖／取自LibreStock網路）
臺灣人普遍愛吃辣，尤其是在天冷時吃熱騰騰的麻辣鍋是許多人的最愛，切成薄片的牛肉加上新鮮的蔥蒜，配着酥麻的辣油刺激舌尖，令人不大快朵頤都難，但凡事過猶不及都不好，過度頻繁吃辛辣的食物，很可能增加口腔癌的風險。
吃辣其實有不少良好的作用。舉例來說，可以保護心臟、加強血液循環、促進食慾、降低血壓、加快新陳代謝、消水腫、增進細胞活性，能夠改善皮膚狀況，還可以降脂減肥，更可以止痛散熱，可謂好處多多，但若長期過度吃辣，很可能增加口腔癌風險。
▼長期頻繁吃辣味等刺激性食物，容易造成口腔黏膜破損，很可能會導致口腔癌。
根據臺北市牙醫師公會調查發現，有高達8成的民衆只知道香菸、檳榔和酒精會導致口腔癌，卻不知道吃辣也是原因之一，造成延誤治療的問題。
萬芳醫院耳鼻喉科醫師丁義芳表示，長期頻繁吃辣味等刺激性食物，容易造成口腔黏膜破損。如果口腔反覆破損，黏膜在修復過程中出現基因變異，就有可能演變成口腔癌。
▼當口腔出現不正常腫脹，口腔內上出現潰瘍且久久不癒合，很可能已經罹患口腔癌。
臺北市牙醫師公會理事王俊勝提醒，「口腔黏膜病變」是口腔癌的前期徵兆。口腔癌的徵兆有口腔出現不正常腫脹，口腔內上出現潰瘍而且久久不癒合，口腔在沒有刺激的情況如剔牙、刷牙等行爲而流血，口腔有不明原因的疼痛或麻木，口腔內有紅色斑塊或是說話發音不清又或者是舌頭僵硬。
如果還是戒不掉辣，建議可以實行以下方式，讓你可以安心吃辣又不怕罹癌。首先，只把辣當成調味料而不是主食，搭配蔥薑蒜，就會是營養又美味的一餐。再來是如果吃辣會出現腹部過熱或是腸胃不適的情況，證明你已經「過度食用辛辣」的食物了，應該依照個人接受度來攝取適量的辣，千萬不要因爲貪吃而吃出毛病。最後是不要空腹吃辣，不然很容易造成胃食道逆流，不但身體難受還會出現口臭。