嗜喝熱湯罹食道癌 他聽醫師話吃番茄 5年沒復發

番茄含有茄紅素等多種營養素，適量食用有助消除體內自由基。（示意圖，Shutterstock／達志）

番茄營養成份(製圖/中時新聞網)

藝人方文琳罹患食道癌，且已接受手術積極抗癌。腎臟科醫師洪永祥表示，曾有一名罹患第3期食道癌的男子，手術後詢問他該如何養生，他勸男子配合醫院追蹤外，也要多吃番茄，男子照着做、天天都吃，至今5年未復發，他指番茄中含有豐富的茄紅素，有助消除體內自由基與防癌。

洪永祥上「健康好生活」節目中指出，上述這名男子確診食道癌前，愛喝熱湯，且有菸酒不良習慣，後來因爲喉嚨有異物感，一直想咳痰，就醫確診食道癌，雖是第3期，但還能開刀，術後女兒帶男子來他的門診，詢問術後該吃什麼食物，有助於抗癌。

洪永祥建議男子多吃蔥、姜、蒜，但男子都不喜歡，他建議男子就多吃番茄，男子聽他的話，配合醫院回診追蹤外，也天天吃番茄，至今5年，食道癌都沒有再復發。

洪永祥說，番茄營養成份高，含有茄紅素、維生素C、蘋果酸、鉀、維生素P與檸檬酸等營養素，茄紅素是一種植化素，非常強的抗氧化劑，可以消滅一些自由基，所有的癌症都是慢性發炎導致的，多吃茄紅素等植化素食物，有助抗發炎。

洪永祥說，至於維生素C，它會增加膠原蛋白合成，嘴巴、食道到胃，有很多黏膜，慢性發炎會產生癌病變，維生素C可以幫助黏膜修補；維生素P是一種類黃酮，也是種抗氧化劑。

家醫科醫師王健宇表示，任何癌症病變，都與接觸有害物質，產生自由基有關，自由基也會催毀血管，造成心血管疾病，多吃含茄紅素的食物，有助減少自由基，對防癌或多或少都有幫助。

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