讓觀衆“耳聽美味”，用美食小切口書寫中華文化大篇章
中華飲食文化以其獨有的地域性和多樣性影響着一代代中國人。每逢年節，一頓頓可口的佳餚更是大家繞不開的話題。春節是中國人最重要的傳統節日，它是家庭年夜飯的濃濃眷念，更是家鄉美食的舌尖記憶。
由於疫情原因，今年春節人們響應國家號召駐地過年，所以難以回家品嚐到屬於家鄉的獨特美食。爲此，從2月12日至26日（從年初一到十五），中央廣播電視總檯CCTV-9紀錄頻道特別播出十五集以聲音爲創作重點的美食紀錄片《聽起來很好吃》。該紀錄片選取了十五道最具中國烹飪技藝代表性的菜品，涵蓋川、魯、粵、淮四大經典菜系，其中的每一道菜都是中國人民耳熟能詳的佳餚美味。這些菜品既喚醒了人們舌尖上的味蕾，更展現了其背後中國人獨特的味覺審美。
新鮮食材和着鍋碗瓢盆的交響烹飪出甜酸辣鹹的美味，再搭配上極致專業的視覺呈現，這些手段使該片呈現出了令人“耳目雙新”之感。在這部“中國廚房好聲音”中，當觀衆聽到家鄉美食製作的聲音以及背景中親切的鄉音，便似乎能夠片刻跨越山水回到家鄉，感受到家庭中愜意的溫暖，餐桌前熟悉的鮮香。應景的美食紀錄片《聽起來很好吃》一經播出，引發了社會的熱烈反響，觀衆好評如潮，網友口碑炸裂。
獨特創新的拍攝手法：專業擬音團隊用聲音元素呈現食物的製作過程
與常見的美食紀錄片不同，《聽起來很好吃》選擇了一種創新的拍攝手法，即以聲音爲創作重點，用聽覺呈現食物的製作過程。該紀錄片動人的美食聲色、獨特的拍攝手法、電影級的擬音效果都達到了紀錄片製作的高水準。
《聽起來很好吃》由頂尖級電影擬音團隊爲菜品賦予豐富多元的聲音元素，在音效方面層次十分鮮明。該片通過真實聲音模擬、高速動作擬音、聲音元素創意混搭等方式放大食物的質感與細節，真正做到了讓觀衆“耳聽美味”的效果。
這十五集中每一道菜餚的製作過程，其實都有着自己鮮明的聲音符號——
幹炸丸子相互碰撞時的刺啦作響……
雖然，觀衆或許很熟悉毛血旺、燉生敲、啫啫煲、麻婆豆腐、八寶葫蘆鴨、避風塘炒蝦等名菜，但恐怕從未聽到過它們被烹製時的聲音。這一次，《聽起來很好吃》將聲音作爲創作重點，加上卓越的視覺效果，成功讓一道道傳統美食成爲當之無愧的主角。
熱油澆淋、鐵鍋爆炒、湯汁翻滾……菜餚烹調過程中的聲音本身就是一句句美妙經典的“臺詞”。這部美食紀錄片用心捕捉和延伸了菜餚烹調過程中的各種聲音，使觀衆從中收穫到了視聽上的雙重享受。
美食小切口書寫文化大篇章：從餐桌喜悅到味覺眷戀，家鄉美食最撫人心
飲食文化跨越物質和精神領域，有自身獨特的內涵和延伸，更有永恆的生命力。歷來，各種菜餚在被製作的過程中，其味覺記憶、飲食習慣、文化形式與家常情感都被食物悄悄地記錄着。所以，當觀衆聽到、看到或嚐到家鄉的美食時，也會強烈感受到某種回家的氛圍。
《聽起來很好吃》以聲音創作爲主，以視覺呈現爲輔，從菜餚製作過程的多層次聲音元素切入，生動訴說着南北形態各異的飲食文化，以及不同省份、地區的味覺審美傾向。該片每集開場帶入的街景、菜市和當地方言對話等元素也十分引人入勝。電影級別的視聽製作標準和巧妙的剪輯方式讓人如臨其境。仔細聆聽，某一集中或許就藏着你最熟悉的“鄉音”。
用聲音大餐陪伴無法回家的觀衆過年，被網友稱讚爲溫暖人心的“下飯紀錄片”
截至2月16日爲止，《聽起來很好吃》相關視頻微博總播放量過百萬，微博話題#紀錄片聽起來很好吃#總閱讀達1268萬，隨着本片的持續熱播，數據不斷攀升，關於片中美食的討論也在繼續，優質內容收穫廣泛的喜愛。
飲食文化是中華民族悠久燦爛文化的重要組成部分，該紀錄片以中華美食的“小切口”書寫中華文化的“大篇章”，以走心而接地氣的方式展現中華民族的民族特質和生活理念，傳遞着美食背後的精神與風格。
新年期間，紀錄片《聽起來很好吃》的確讓觀衆在這場美食聽覺盛宴中獲得了許多思鄉慰藉，爲許多駐地過年的朋友留下了溫暖的獨家記憶。而這部被網友評論爲“光聽都下三碗飯的紀錄片”也正在讓美食於溫暖人心的煙火氣息中、刀火流光的味覺記憶中爲自己莊重“代言”。（張文）