清明祭祖供品怎麼買? 南市衛生局列「採買5大招」

▲清明節祭祀祖先供品如何採買,生局提供採買5大招。(圖/記者林悅翻攝)

記者林悅/南市報導

今年清明節連續假期長達5天,清明節祭祀祖先常會準備澎湃的供品,但卻常聽到「拜完的東西再冰下去怕會壞掉,只好努力吃完他」、「零食一堆擺在那裡,不吃很甘苦」,那要如何採買供品才能不失禮俗又吃得沒負擔、不浪費呢?臺南市衛生局提供採買5大招。

臺南市生局提供清明祭祖供品採買五大招:一、購買前列出清單:現代人生活忙碌,主要在市場或大賣場買現成的供品,整趟逛下來很容易買過量,最後不是吃不完造成浪費,就是增加身體的負擔,所以最好先列出購物清單,依所需的食材種類數量採購纔不至於買超量

二、三牲健康吃:三牲指的雞、豬、魚,建議選擇蒸、烤避免油炸。魚建議當天食用完畢,吃不完的肉類可以去油去皮再剝成絲或切片,分裝冷凍起來隨時料理都非常方便。至於糕餅果凍做成的「素三牲」也是越來越多人的選擇,但其反式脂肪和精緻糖含量高,建議購買時以食品標示選擇添加物含糖量較少的產品

三、潤餅聰明選:清明節不可少的潤餅,若能請店家依需求包入內餡,潤餅也可以是均衡營養食物喔!記得以多蔬菜少油瘦肉豆乾蛋絲取代五花肉蛋酥高脂食物)、少鹽(少醃漬加工品,如榨菜菜脯香腸等)、少糖(減少花生糖粉,拌炒的餡料通常有調味了)爲原則,不失美味又健康。

四、多天然少加工:建議準備多種新鮮水果(注意血糖異常者一天攝取量爲兩個棒球大)、無調味的堅果(屬於油脂類,建議一天一湯匙爲宜,但腎臟病患者因其含磷量高要少吃)、高纖維低熱量海苔(挑選無調味海苔,少了油、鹽一樣香脆可口)取代部分零食、罐頭等加工品。最後還是要提醒民衆若口欲沒節制,再健康的零食還是不健康喔!

五、注意食品衛生安全:選購時注意外包裝及標示是否完整,祭拜時間越短越好,減少食物與空氣細菌接觸造成變質,並且充分加熱再做食用,以確保食品衛生安全。

衛生局也提醒民衆,在放鬆休假之餘,別跟着放寬心大吃,以免造成體重的飆升,尤其是患有三高和慢性腎臟病的民衆需更加註意血糖、血壓血脂變化