潘思亮：2016年飯店業見真章 臺灣得打造經營管理人才
▲晶華麗晶酒店集團董事長潘思亮認爲，2016年開始，當各家飯店開出時，就是市場見勝負的時候，預估全臺房間供應量將成長50%。（圖／記者林潔玲攝）
臺灣近期拚觀光發展，讓觀光飯店業都摩拳擦掌，目前更有許多新飯店正在興建。晶華麗晶酒店集團董事長潘思亮認爲，2016年開始，當各家飯店開出時，就是市場見勝負的時候，預估全臺房間供應量將成長50%。因此，他認爲，飯店業應儘速提升服務品質，演變過程中關鍵就在經營管理人才。
「當水位降低的時候，誰沒有穿衣服纔會知道」潘思亮說。當市場越來越飽和，競爭越來越激烈，臺灣的客人也在成長，品味也越來越高，其偏好選擇也會越加明顯，飯店業將秉持的自己的軟實力一分高下。
潘思亮強調，現在臺灣觀光政策已經不能再「走量」一定要「走質」，要從團客變成自由行，要從自由行變成商務客，因爲自由行是團客產值的一倍，商務客又是自由行的一倍，提升產值同時也會增加對臺灣收入。
潘思亮呼籲政府，要建造臺灣成爲人擠人的觀光環境，還是大家捧着銀子讓人賺的環境，在質的演變提升過程中，相對服務品質一定要提升，其關鍵就在於經營管理人才，因此政府應該利用產官學合作，積極培養人才，纔是當務之急。
很多人都認爲飯店建好了就沒問題了，但潘思亮表示正好相反，「蓋好纔是真正頭痛的開始」，因爲服務纔是關鍵，服務需要去經營，而不是挖幾個人來的問題，硬體設備只佔一半，服務跟管理纔是飯店業的勝敗關鍵。
外國人來臺觀光短時間就從400萬人增加到900萬人，飯店業求才若渴。潘思亮認爲，臺灣可以複製新加坡經驗，重點是將教育落實在臺灣與臺灣人身上，讓國人複製外國成功經驗回臺教學，而不是一直聘請外國教授來教學。
潘思亮透露，目前也正與觀光局討論，將推動結合國外頂尖學府，期望把國外最好的business education、hotel manager education引進國內，不是隻有開一堂課，而是需要短中長期的規劃，培訓經營管理人才。他認爲，國內有很多優秀人才，現場操作檯灣已做得非常好，但仍缺很多飯店管理人才的養成。