怕爆痘上火！進補湯必加「大白菜、茼蒿、菇」降燥防嘴破
時序入冬、天氣慢慢轉涼，實在讓人好想喝點熱湯暖身，就連同事親友聚會也少不了相約大啖薑母鴨、羊肉爐、麻油雞、麻辣鍋等鍋物。但真的每個人都適合冬令進補嗎？
王心眉中醫師表示，古人之所以有冬令進補的習慣，是因爲古時候民衆易有營養不足的問題，加上大部分的人沒有吃那麼多肉類，身體多屬陽虛體質；於是到了冬天便容易感到手腳冰冷、臉色蒼白、身體易疲累，所以纔會發展出一套獨特的冬令進補習慣。
▲大白菜、茼蒿、空心菜等綠色蔬菜屬涼性，可以搭配補湯一起煮（圖／翻攝自pixabay）
但臺灣的天氣沒有那麼冷，且大多人都營養充足，甚至還有營養過剩的問題，而且有很多人是燥熱、溼熱體質。這樣體質的人如果貿然吃補、進補，吃進像是，燒酒雞、麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、麻辣鍋等食物，就很容易因此上火，出現嘴破、口乾舌燥、長痘痘等不適現象。
不過，冷冷的天氣，實在讓人難以抗拒薑母鴨、羊肉爐、麻辣鍋的誘惑。如果是燥熱體質的朋友，又很想吃美味的補湯該怎麼辦？王心眉中醫師指出，針對這類吃補就容易嘴破、長痘痘的民衆，建議要吃這些溫補的湯品前；不妨可以多加一些蔬菜，像是大白菜、茼蒿、空心菜等綠色蔬菜。或是，木耳、菇類、白蘿蔔、絲瓜等偏涼性的食材，這些蔬菜可以平衡補藥的燥性，吃起來就不容易那麼燥熱。
原文請見華人健康網，更多推薦閱讀請點...