南市疫災餐飲歇業 東山破布子價格看跌

破布子樹上一顆顆小巧玲瓏的破布子，逐漸由綠轉粉紅。（張毓翎攝）

芒果盛產期來臨，恰巧也是破布子產季。炎炎夏日，樹上一顆顆小巧玲瓏的破布子，逐漸由綠轉粉紅。臺南市東山區凹子腳爲臺灣破布子主產區之一，每年出產上萬臺斤，陳姓農民說，上半年乾旱，山坡地的破布子無水可喝，落果嚴重；不過，位於平地的破布子樹，農民輔以地下或河川水源灌溉，才躲過這次缺水危機。

傳說芒果與破布子相生相剋，如果芒果不小心吃太多，引發過敏反應時，可吃破布子解毒。陳姓農民說，破布子醃漬後，很耐保存；以前農業社會，破布子是餐桌上常見的小菜，經常拿去配飯或粥，直到現今還是許多餐廳、料理店入菜的重要調味品。

陳姓農民表示，臺南玉井、左鎮區早期爲破布子主產地，後來芒果商機大，許多農家陸續將原種破布子的農地砍除轉作芒果，現在破布子產區大多集中高雄內門區、臺南東山區。農民將破布子主幹鋸下，再分枝整理後，約2成產量賣給中盤商載到市集銷售，其餘8成靠加工廠收購。

他指出，市面上的破布子分爲外來品種、臺灣本土品種等2種，由於外來品種的顆粒較大，普遍成爲罐頭加工的原料，市佔率達9成5以上；極少數的本土品種，產季從6月中開始，比外來品種早半個月，其果實黏性較佳，易凝固成塊狀，廣受小家庭歡迎，市場零售價目前每臺斤35至40元。

他還強調，去年陷入疫情致外來品種的收購價，每臺斤低於20元，連成本價都不到；然而，今年又面臨疫災，加上嚴重度更勝以往，導致許多餐飲業紛紛停業或歇業，因此憂心價格會跌更慘，希望加工廠能體恤農民，別再壓低收購價格。