男人廚房經典家常菜　令人停不下口的「蝦仁炒蛋」

圖、文／男人廚房1+1

媽媽常作的經典料理之一，滑順的口感，還有入口滿滿的鮮蝦味，這都是讓人一吃就停不了口的秘訣，今天就和大家分享這一道食材簡單，作法快速的蝦仁炒蛋。-食　材：蝦仁 150g雞蛋 5顆蔥花 少許醃　料米酒 0.5大匙鹽 少許白胡椒粉 少許-作　法：1. 首先先將蝦仁和醃料均勻混合後備用。

2. 再來將雞蛋、蔥花和少許的鹽混合打散成蛋液。

3. 起油鍋，將蝦仁下鍋煎至約5分熟後起鍋備用。

4. 同一油鍋，加入更多的油燒熱後，將蛋液與蝦仁一起下鍋炒至8分熟後關火，用餘溫將蛋液炒熟即可。

-Tips1. 蝦仁稍微醃過可以幫助去除腥味，炒起來也會更入味喔。2. 蛋液中可以依照個人喜好加入一些高湯或糖都可以。3. 將蛋液下鍋前一定要將鍋子燒熱，溫度高一點炒出來的蛋纔會蓬鬆，口感好。-簡單又家常的蝦仁炒蛋妳是不是也很愛，找時間來嘗試看看吧~

男人廚房1+1料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺，開始動手吧！！部落格、粉絲團

美味從早到晚不間斷下載「ETtoday新聞雲APP」快速補給最新美食資訊→iOS：https://goo.gl/rmIDdxAndroid：https://goo.gl/XPe8Uj