米其林、餐酒館佳餚熱到家

MiraWan推出招牌「爐烤放山雞」是被美食家譽爲「有胸墊的烤雞」，適合全家共享。（MiraWan提供）

天成文旅-華山町餐酒館單點（左起）「寶比炸雞」、「經典瑪格麗特披薩」爲人氣餐食。（天成文旅-華山町提供）

煙波新竹湖濱館中餐廳醉月樓主廚設計的4人闔家歡餐，囊括港式燒臘三味拼等多樣菜式，可擇一當主餐。（煙波大飯店新竹湖濱館提供）

疫情嚴峻，多家米其林餐廳及飯店餐廳皆推出適合全家享用的外帶菜式，獲米其林餐盤推薦的「MiraWan」餐廳以法國料理邏輯串接臺灣精神與食材，料理結合海洋與陸地元素，主廚鄭裕錞首次推出新鮮烹調、現點現做的法式套餐和單點，1小時前預訂，就能讓防疫期間的居家餐桌比平時還要豪華。

MiraWan的招牌「爐烤放山雞」耗時3日完成，特選臺東放山雞，將雞皮風乾後再烤，雞皮與肉之間塞入蝦漿跟雞肉慕斯，慢火細烤後蝦漿護住肉汁，皮酥香脆、蝦漿Q彈入味，被美食家譽爲「有胸墊的烤雞」，適合全家共享，售價1980元。

天成文旅「華山町」餐酒館外帶自取單點菜色享8折優惠，人氣餐食「寶比炸雞」選用新鮮棒棒雞腿與腿排肉，以西芹、紅椒、大蒜與鹽醃24小時，先以180度酥炸鎖肉汁、再以200度高溫逼出油脂。「經典瑪格麗特披薩」的麪皮以啤酒酵母結合天然酵母長時間發酵，除了經典的牛番茄、莫札瑞拉起士與九層塔外，還以自制風乾聖女番茄畫龍點睛。

煙波新竹湖濱館中餐廳「醉月樓」由主廚精心設計烹調4人闔家歡餐，囊括頗受好評的港式燒臘三味拼，悉心燉煮釀製的手製燒鵝、香妃醉雞、五香牛腱，可擇1作爲主餐；還有10款可自選的主廚特色菜，包括蜜汁咕咾肉、避風塘海刺蝦、窩窩頭煸四季豆、櫻桃鴨皇黃金飯等，還有海龍燒賣皇、黃金流沙包等5款港點可選擇，售價1980元。