買啤酒，烤只雞 我們在家度假吧！
圖、文／VOGUE
下着雨卻也不見溫度降低，那麼，買手冰涼啤酒，再烤只雞，我們在家度假吧。
配料：1. 一隻雞 （有機爲佳，約1.2公斤）2. 2個檸檬3. 1個檸檬的皮切成絲4. 2茶匙黃油 （先靜置室溫）5. 2茶匙鹽6. 1茶匙胡椒7. 辣椒少許8. 切碎1茶匙有機香草（如：香菜、牛至、百里香、迷迭香、檸檬百里香）9. 橄欖油
做法：1. 先將烤箱預熱210度。2. 在工作臺上，將雞胸朝下放置，準備將全雞剪開。3. 從脊椎骨兩側依影片動作將脊椎骨剪下。4. 將雞轉面，雞胸朝上；然後依序將一對雞翅剪下。然後以雙手掌之力，如影片從雞胸處往下壓。5. 將檸檬切片，均等平鋪在烤盤上；把雞胸朝上放置在烤盤中央。6. 混合黃油、以及各類調味料、粉，然後均勻混合攪拌。7. 從尾端將雞皮挑鬆，把混合好的黃油抹醬慢慢地填入雞皮之下。輕做按摩，讓抹醬均勻平鋪在皮下。8. 最後，再將些許抹醬抹在雞胸上；再淋上些許橄欖油。9. 各類蔬菜切片，平鋪在烤盤上。10. 放入烤箱烤40 - 45分鐘，或是雞肉腔內溫度高達165度。11. 從烤箱取出雞肉之後先靜置10分鐘，便可以分食享用囉。
Recipe & Cooking : Christian KrabichlerPrep-kitchen : Mathias MelsheimerFood Styling & Photographer : Fanning TsengChristian Krabichler 定居德國慕尼黑；是位美食家，同時也是生活專欄作家；着有PUR食譜一書。他享受健康的飲食；對應他的生活理念，尤其認爲美食的準備過程應該化繁爲簡。因工作採訪之故，他與許多全球知名的主廚以及美食愛好者一同下廚，並從中獲得更多關於美食與烹飪的美學與靈感。Christian Krabichler相信，以餐桌爲基點，一起享受美食，是將這些朋友串聯起來最美好的方式。文章相關連結：Christian Krabichler ：http://mrpur.com（完整文章請看VOGUE.com）
※圖片+文字：Vogue 風格達人- Fanning Tseng曾凡寧，非標準美女，定居慕尼黑，時尚影像文字工作者。主觀認爲風格比潮流重要、有型比名牌有價值。
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