老虎堂爆衛生缺失「粉圓桶擺地上」 北市要求三天改正
▲北市衛生局稽查四家老虎堂分店皆有衛生缺失,老虎堂資料照。(圖/記者彭懷玉攝)
黑糖珍珠鮮奶名店「老虎堂」主打「獨家手炒黑糖」遭離職員工踢爆添加焦糖色素引發爭議。北市衛生局今(4)日稽查老虎堂士林大北店、臺北站前店、西門西寧南店、中山南西店等4家分店都有食品衛生缺失,如裝粉圓的鐵桶直接放置地上、烹煮區牆壁髒污等,而且這四家間店都沒有做食品業者登錄爲「黑戶」狀態,這些缺失都必須限期三天內改善,否則可按《食安法》開罰。
北市衛生局食藥科科長王明理表示,「老虎堂」坦承使用機器與焦糖色素,和他傳單廣告主打的手炒黑糖明確不符,涉及廣告不實,已經移請其總公司所在的臺中市衛生局進行查處。
至於北部的4間分店,北市衛生局4日進行稽查,發現皆有衛生缺失,包含:食材未架高存放,煮好的粉圓直接放置在地上、垃圾桶未加蓋、食材烹煮區旁牆壁髒污、未出示員工體檢報告等。
雖然都不算是重大的衛生缺失,仍是違反了食品業者的管理規範,已立即開立限期改善通知單,屆期倘未改善,將依違反《食品安全衛生管理法》可處6萬元以上2億元以下罰鍰。
王明理說「老虎堂食品衛生觀念不足」,除了衛生、環境等管理問題,老虎堂北市4家分店都沒有完成食品業者登錄,這部份若未在三天內改善,也將依《食安法》處分3萬元以上300萬元以下罰鍰。