恐怖!泰國料理「最危險」的一道菜 每年讓2萬人喪命

▲驚悚!泰國料理中最危險的一道菜。(圖/翻攝自維基百科

國際中心綜合報導

泰式料理酸甜開胃,是不少人夏日的用餐選擇。泰國東北部依善區(Isan)有一道便宜且家喻戶曉的傳統料理「koi pla」,採用未熟魚肉及各種香料蔬菜拌制而成,本是清爽的料理,卻因魚肉未熟,含有許多寄生蟲,每年至少有2萬名泰國人死於這道菜。

英國衛報》報導,「koi pla」料理方便且食材易取得,只需要魚肉、檸檬、香料及蔬菜即可,因此這道料理在當地家喻戶曉,甚至成爲當地人正餐。但未熟魚肉內有許多肝吸蟲寄生,一旦吃進體內,便會長年寄生在膽管,引起發炎,最後慢慢轉爲癌症

泰國醫師納榮.庫提寇(Narong Khuntikeo)指出,一直到唸了醫學院才發現父母罹癌的原因,竟然是因爲吃了「koi pla」。他指出,「koi pla」帶來的不只是健康問題,更可說是一種「社會問題」。因此,他找來專家及其他醫生村民們健檢,同時教導他們基礎的衛生安全知識,希望能從源頭根治問題。

報導指出,由於當地衛生教育知識較爲缺乏,加上「koi pla」料理早已成爲當地人不可或缺的主食居民們就算得知有寄生蟲,多抱持着不以爲意的態度,據統計資料顯示,每年至少有2萬名泰國人死於肝吸蟲引發的「膽管癌」。

因爲死亡人數太驚人,泰國政府也決定發展關於膽管癌的研究計劃教育部官員也打算從教育着手,從小開始教育小朋友吃生魚肉會有的患病風險。雖然有村民聽從建議改吃熟魚肉,但卻因爲料理味道改變而放棄,還有人認爲生死有命,不需要爲了活命而改變。