克菲爾調腸道菌相？喝完驗了就知道

英國公司與劍橋大學開發微生物檢測組，讓喝過羊奶克菲爾的消費者在家取糞便樣本，寄回劍橋大學進行檢測。(示意圖/太陽星提供)

現代人壓力大、飲食不正常，常被便秘、腹瀉、脹氣、放屁等大腸激躁症的症狀困擾，因此標榜有助調整腸道生態的益生菌、發酵乳品等保健食品越來越多，有沒有用全憑個人感覺。英國一家制造羊奶克菲爾的公司也很好奇自家產品的效果，和劍橋大學共同開發微生物檢測組，透過客戶糞便分析獲得實證。

據英國國家廣播公司BBC的報導，前美國脫口秀主持人Shann Jones，和老公在英國威爾斯Ceredigion羣經營農場。由於兒子與丈夫先後生病，都因喝羊奶重拾健康，一家人決定成立羊奶乳品公司，擴大飼養英國努比亞山羊的規模，並製作羊奶克菲爾販售，目前已是英國第一大克菲爾生產商。

克菲爾發酵乳含有豐富多元的乳酸菌、酵母菌等天然益生菌，近年國際學界的衆多研究也指出克菲爾的菌元——克菲爾粒的胞外多糖體克菲蘭，發酵過程產出的短鏈脂肪酸等後生元、胜肽，都對人體有不同的健康助益。

研究人員收到樣本後，分析其中的菌叢，進行基因定序。(示意圖，太陽星提供)

這些研究被媒體廣爲報導後，Shann接到顧客不少詢問克菲爾與健康的詢問電話，令她產生讓自家客戶進行腸道健康測試的想法，希望據以證明克菲爾發酵乳，尤其自家產製的羊奶克菲爾對腸道微生物的影響。

因此Shann與劍橋大學病理學系的劍橋基因組服務CGS合作，耗資25萬英鎊(約新臺幣1000萬元)、經過2年研發，推出要價295英鎊(約新臺幣12000元)的微生物組測試組(Microbiome Test Kit)。

Shann表示，在隱秘又舒適的家裡，依照「簡單、清晰、易於理解」的說明採集糞便樣本，封好後寄回CGS，等待一段時間，就可以得到腸道內菌叢生態的多樣性、病原體、益生元、益生菌、後生元等86 種生物標記的數值及16S核糖體RNA定序與進階分析，鑑定微生物種類。收到報告後，可與營養治療師進行免費諮詢、解讀報告，並提供營養改善建議。

劍橋大學的安東尼‧恩賴特博士表示，CGS設立的糞便信箱收集糞便檢體，團隊一次檢測20至30個樣本，分離其中的細菌 DNA進行定序，從而獲取樣本中的細菌清單及數量，再回傳給Shann與消費者。Shann可以利用這些數據調整行銷方向，推薦適合的產品幫助客戶解決可能遇到的健康問題，消費者也可以知道自己腸道健康狀況，據以調整飲食習慣，而劍橋大學也可以獲取大數據做爲研究基礎，達到三贏局面。