咖啡香氣可保4年 UCC推「陽壓罐」搶先全球在臺上市
▲UCC推出自行研發「陽壓罐咖啡豆」，號稱咖啡香氣可保4年。（圖／記者蔡惠如攝，以下同）
位於SOGO敦化館的UCC集團旗艦店「COFFEE LOVER’s PLANET」開幕一年，推出自行研發的「陽壓罐咖啡豆」販售，UCC花費8年開發的咖啡豆儲存裝置「陽壓罐」，強調能夠保存咖啡香氣長達4年，以往僅在店內保存使用，而現在開始提供民衆單罐購買，售價從850元至3,500元不等，目前全球僅在臺灣開賣。
▲UCC人員解說陽壓罐功能，研發專用開罐器讓消費者安全釋出氣體。
咖啡生豆經過烘焙，會產生咖啡香氣與二氧化碳，「陽壓罐咖啡豆」與一般袋裝咖啡豆最大不同，是鋁製的罐內能儲存咖啡香氣不會溢散，且透過密封的罐內，其香氣會再度被咖啡產生的油所吸收，達到熟成效果。
而因開啓陽壓罐時會釋放出密封的氣體，以往「陽壓罐咖啡豆」因僅在店內使用，經過1年研發，UCC重新制作出一款特殊開罐器，能先將罐內戳洞釋放氣體，讓消費者也能安全開蓋，故將陽壓罐單品推出市場販售。
▲用特殊開罐器戳洞，之後便會出現𫍦厚的咖啡香味，開罐後咖啡豆能保存2周。