久咳傷元氣　蜜棗山藥止咳小秘方

華人健康網 記者羅詩樺／臺北報導

感冒最難好的就是咳嗽，常常病好了一大半，卻仍咳個不停，讓身體元氣大傷，在衆多止咳的小秘方當中，蜜棗山藥就是補氣、對脾腎也很好的一道簡易食譜，山藥可補氣、蜜棗也是顧脾胃、滋陰的食材。

▲感冒咳嗽容易讓身體元氣大傷，這時就該靠補氣食品來補回健康。（圖／華人健康網提供）

中醫師黃慧娟指出，山藥本身雖對於止咳較無直接的助益，但是山藥在中醫學上入脾、肺、腎三經，所以能起健脾胃、補肺腎的效果；此外，脾經也與消化系統密切相關，而有時患者出現久咳不愈的症狀時，也很有可能是因爲拉肚子、消化不良的因素所引起，而山藥特殊的黏蛋白中有消化酵素，能促進消化，因此也能止咳。

另外蜜棗的方面，是由大棗加工而成，富含鈣和鐵，對於防治骨質疏鬆、貧血有幫助，同樣也有滋養脾胃的功效，因此病後體虛、久病元氣大傷之際，最適合吃點棗類來滋補。

【蜜棗山藥】補腎潤肺，治肺虛久咳

材料：山藥1000克、蜜棗10個、板油丁100克、白糖350克、桂花汁、溼澱粉、熟豬油少許。

作法：

1.山藥洗淨，放入鍋內，加水蓋過山藥，用大火煮；等山藥煮稍微爛後撈起，去皮，用刀剖成6毫米長、3毫米寬的長方形，拍扁。蜜棗每顆切半去核待用。

2.將大鍋內塗抹上熟豬油，從底下將蜜棗、山藥交錯擺放，一層糖，板油丁，逐層放至碗口，撒上糖後蓋上，蒸1小時左右。

3.炒鍋上火，濾入盤內湯汁，倒入水100克，白糖150克和少許桂花汁燒沸，用水澱粉勾芡，起鍋澆在山藥上即可。

資料來源：華人健康網 http://www.top1health.com/