揭密！一直在「背黑鍋」的4種好食物
現實生活中，許多人都曾有多「背黑鍋」的經驗，那種委屈有苦難言，讓人難以忍受。但是你可知道，事實上有很多食物也因爲人們的誤解，一直承受着「莫須有」的罵名，現在，是時候來替它們平反了。
曾有傳聞指出乳製品中的蛋白質會促使人體內鈣質流失，此一說法已被科學研究否認。研究結果發現，乳製品的攝取並不會造成骨質密度降低，事實上，增加乳製品的攝取量反而有利於改善骨質健康，因此民衆應適量增加乳鈣的攝取。
乳製品的建議攝取量應控制在每日250克左右(以牛奶計算)，對民衆提升骨質健康有益而無害。
「背黑鍋」的食物：汽水
罪名：骨質疏鬆的元兇
有說法稱，汽水中的含磷量高，會導致骨質疏鬆。事實上，「磷」是我們生活中常見的元素之一，廣泛的存在於各種食物中。它除了能維持心臟規律跳動外，還是維護骨骼健康的必要物質。其實，和等量的牛肉、大米、雞蛋相比，汽水中的含磷量並不算太高，每100毫升的汽水含磷量約17毫克。而一個健康的成年人每日建議攝取的磷元素量是700毫克，最大上限值爲3500毫克，約62罐330毫升汽水的含磷總量。因此，在正常情況下，適量飲用汽水是不會直接導致骨質疏鬆的。
「背黑鍋」的食物：蛋黃
罪名：提高膽固醇
相信有很多民衆吃蛋時常常會丟掉蛋黃，認爲其中含有大量膽固醇，會影響心臟健康。但近日，美國膳食指南取消了對膽固醇攝取的限量，因爲，有越來越多的醫學研究顯示，血液中膽固醇含量變化的複雜程度遠遠超出人們的想像。飲食中膽固醇的增加對血液中膽固醇含量並不構成直接影響。況且蛋的營養成分幾乎全部都在蛋黃中，將之棄而不食，確實可惜！
「背黑鍋」的食物：豆類製品
罪名：誘發乳癌
黃豆中的大豆異黃酮是一種植物雌性激素，很多人擔心食用過量恐會誘發乳癌。事實上，植物雌性激素與人類的雌性激素是非常不同的，研究發現，植物雌性激素對人體內的雌性激素具有雙向調節的作用。也就是說，當人體內雌性激素低時，大豆異黃酮便具有提高雌性激素含量的作用；反之，當體內雌性激素偏高時，大豆異黃酮則能將其降低。
有研究顯示，食用豆類製品不但不會因此罹患乳癌，反而還能降低罹癌風險，此外，也有「豆類製品會導致性早熟」的相關傳言，也並無科學根據可佐證。