賀！榮獲大馬世廚賽銅牌 作品110公分全由麪包完成
聯華制粉新品開發處鍾瀚億師傅製作的埃及女神”伊西斯”，於馬來西亞FHM世界廚藝競賽勇奪Artistic Showpiece工藝製作銅牌獎。(圖/聯華制粉提供)
馬來西亞FHM世界廚藝競賽(簡稱世廚賽)於今年(2019)9月舉行，此賽事是兩年一次的國際大型廚藝賽事，而聯華制粉新品開發處鍾瀚億師傅，以希臘羅馬時期的埃及女神”伊西斯”爲靈感，以精細的做工、雕法，勇奪Artistic Showpiece工藝製作銅牌獎。此外，始終秉持着給予消費者最好品質的「聯華制粉食品公司」，更於2019年獲得國際級食品安全權威「SQF國際食品安全驗證標準」的最高等級肯定！
近年聯華制粉積極拓展海外市場，像是澳門、香港、馬來西亞、新加坡，而目前正在開發的則有菲律賓、印尼、杜拜等國。其中，聯華制粉看好馬來西亞快速成長的烘焙市場，鍾瀚億長期配合海外業務部到當地做技術交流，並參與2019年世廚賽獲得銅牌。這次參加的是藝術麪包組，只能利用巧克力、糖、麪糰等可用食材創作，如何利用細膩的手工技巧巧妙地塑形着實是一大學問，每個環節都需要投入很多耐心與毅力。
參賽作品埃及女神”伊西斯”的高度就高達110公分，光是塑造作品本體就消耗了半個月的時間。(圖/聯華制粉提供)
鍾瀚億表示，本身對於神話及古文明深感興趣，故選擇的主題是埃及女神伊西斯。開賽前，利用下班時間動工了一個月，作品的高度就高達110公分，光是塑造作品本體就消耗了半個月的時間，接下來就是配件的製作與組成。最後，鍾瀚億的埃及女神伊西斯獲得Artistic Showpiece工藝製作銅牌獎，表示得知獲選時的心情很平靜，因爲一開始參賽就抱着『先求有、再求好』的心態，並感謝聯華提供這麼好的環境，有機會去馬來西亞交流並參與世界級競賽！
榮獲國際級整合性最強的SQF認證 食安、衛生、品質一次把關到位
「聯華制粉食品公司」於今年(2019)從「聯華實業公司」分割出來，旗下包含水手牌、駱駝牌、蘿蔔牌等知名品牌，是國內規模最大、產量最高的老字號麪粉廠，品質穩定備受業界推崇與青睞，除擁有ISO22000、HACCP、TQF、HALAL等國內外4大食品安全認證外，更獲得SQF最高等級的肯定。
唯有獲得SQF最高等級的驗證才能將標章貼在商品上，標章爲商品左上角的藍色勾勾。(圖/中時電子報攝)
SQF是目前受到全球認可的食安驗證系統，驗證涵蓋了食品安全與品質風味，可將食安、衛生、品質一次驗證到位，號稱是整合性最強的驗證系統，而唯有獲得最高等級的驗證才能將標章貼在產品上。其實，對於一家廠商是否有申請SQF，可看出廠商對自主管理的重視，以及對消費者的負責和積極的表現。
營銷中心資深顧問陳澄漳表示，聯華制粉在臺灣的規模與市佔率都是最大的，長久以來一直注重於麪粉的品質，故希望聯華制粉的品質、安全系統能獲得國際的肯定。麪粉是原料，需要加工，所以麪粉的品質好壞會影響加工後成品的品質，當在原料的階段獲得了品質認證後，就爲後面的加工階段解決了原料品質的疑慮。陳澄漳又說，希望聯華制粉能夠成爲麪粉的代名詞，當消費者和加工業者取得聯華制粉的麪粉後都能夠非常安心。
克服SQF驗證的困難 聯華制粉：維持認證有效性最重要
目前取得SQF最高等級的認證標章不到申請廠商數的一半，原因在於驗證要求仔細、嚴謹，而且只有獲得最高等級的認證才能在食品上貼上標章，代表這樣的食品及其原料品質安全、製造流程安全、品質無虞，也成爲了消費者在挑選安全商品的一個指標。
研發中心課長顏士峰表示，近年國人對於食安要求越來越高，而且要進軍國際市場的話，ISO認證在食品產業界較不符合國際需求。他認爲若要做到食安就要做到最好，SQF強調安全、衛生、品質等3個面向，但要在驗證品質階段時拿到認證，才能在商品上貼上SQF的標章，讓消費者一目瞭然此商品有獲得食品安全的認證。
最後，陳澄漳表示，雖然聯華制粉已是臺灣最大的麪粉製造商，但還是有許多持續精進的地方，品質與安全一直都是我們最看重的，期許持續將品質最好、最安全的麪粉提供給消費者。