喝咖啡不怕胃食道逆流!醫授3大原則:要挑對1時機飲用

咖啡可說是現代人每日必備飲品,但不少人也擔心其會造成胃食道逆流等負面影響。(示意圖/Shutterstock)

咖啡可說是現代人每日必備飲品,但不少人也擔心其會造成胃食道逆流等負面影響。對此,肝膽腸胃科醫師吳文傑指出,只要把握3原則,包括深焙咖啡優於淺焙、喝純粹無添加的黑咖啡,以及半飽是喝咖啡最佳時機,即便是胃食道逆流者,也不用成爲咖啡絕緣體。其中他說明,半飽指的是已經有吃一點東西墊胃,而非完全空腹的狀態。

爲什麼咖啡可能會造成胃食道逆流?吳文傑在臉書專頁「吳文傑醫師的健康筆記」發文說明,由於咖啡因會對肌肉產生鬆弛作用,當過度飲用時,就會影響下食道括約肌使賁門關不住,從而增加逆流發生的機率;此外,咖啡還會刺激胃酸分泌加劇逆流感,因此若正處於發作期間,建議待症狀緩和再喝。

然而,胃食道逆流不見得只能當咖啡絕緣體,吳文傑強調,關鍵是「喝什麼咖啡」和「什麼時候喝咖啡」,並整理出以下3大原則,只要能好好把握,咖啡還是好東西:

1、深焙咖啡優於淺焙:淺焙的咖啡豆最酸,中焙次之,深焙咖啡豆苦味則最重,但比較三者的咖啡因含量,差異並不大。而越酸的咖啡越容易引發胃酸逆流,因此選擇深焙的咖啡豆比較好。

2、喝純粹無添加的黑咖啡:奶、糖、奶油和巧克力會讓賁門短暫鬆懈,不只容易胃脹氣,也使逆流症狀加劇;至於市售的三合一或二合一即溶包,雖然方便飲用,但添加物更多,所以單純的黑咖啡是最佳的選擇。

3、半飽是喝咖啡最佳時機:由於吃飽後胃裡有許多待消化的食物,此時咖啡若喝下肚,會使賁門放鬆,在進行消化作用的蠕動過程,胃內容物就容易往食道衝出來。因此,喝咖啡最好的時間點,在於已經有食物墊胃,而不是完全空腹的狀態。

談及咖啡與胃食道逆流的相關性,藥師周本正先前提到,其實適量咖啡並不會讓人胃食道逆流,雖咖啡因會影響下食道括約肌和增加胃酸分泌,但對於健康成人來說,每天只要不超過300毫克的咖啡因(超商中杯美式約360cc,咖啡因含量約200毫克)就不太會對健康造成負面影響。