高鈉高油便當「丼」不得 四大超商通通不合格
消基會日前與臺師大合作，針對四大超商的便當營養成分進行分析，結果，所有便當皆未符合行政院衛生署公佈的含量標準，特別是鈉、纖維與熱量都有超標情形。其中7-ELEVEN的「牛丼」與全家的「牛丼」，熱量更是達36%以上(衛生署建議爲25%~30%)，而OK便利商店的「宮保雞丁燴飯」油脂含量可能有誤植情形。
便利商店便當琳瑯滿目，快速的調理方式是學生或上班族的最愛，但是民衆可能從未思考是否吃得健康又營養。消基會日前與臺灣師範大學合作，針對超商便當的鈉、纖含量進行分析，發現多數便當都有高鈉低纖多油的情況，若長期食用，可能會造成心血管疾病。
▲便利超商的微波餐盒滿足現代人「求快」的特性，是上班族與學生的最愛。（圖／記者蔡孟修攝）
衛生署及世界衛生組織建議成人每日鈉的攝取量應在2,400毫克以內(約6公克的鹽)，即便是一個餐盒，鈉含量最多也不應超過960公克，但抽樣的29件商品中，有17件已超過建議量的一半，佔比達58%。若一餐就攝取每日所需鈉含量的一半，與其他兩餐的總和要控制在標準值以內就相當困難。
消基會董事李哲瑜表示，人體若攝取過多的鈉，易罹患高血壓，進而造成血管彈性不足，血壓一旦過高就可能使血管破裂，或影響血管的輸送功能。另外，攝取過的鈉的也會加速人體鈣質排出，對於骨骼保護是不利的。
食物的纖維含量也是人體不可區少的部分，纖維質攝取不足除了會造成便秘，也影響身體毒素的排放，並增加血液中的膽固醇。衛生署建議的每日纖維攝取量爲25至35公克，但抽查的29樣品纖維含量都有偏低的情況，最少的只有1.04公克，只達建議攝取量的4%，而最多的3.27公克也僅達到建議標準的13%，通通不合格。
至於現代人最在意的肥胖問題則與熱量有緊密關聯，一般飲食建議的熱量約佔總熱量的20%~30%，若超過35%則屬於高油脂食物。這次抽樣中，熱量以7-ELEVEN「牛丼」的36%與全家便利商店「牛丼」的36.6%爲最高，已屬於高油脂食物。消基會建議，一個餐盒所含的熱量以不超過800大卡爲宜。
▲7-ELEVEN的牛丼鈉含量、熱量與膳食纖維皆不合標準。（圖／記者蔡孟修攝）
▲無獨有偶的，全家便利商店與7-ELEVEN的牛丼剛好都不合鈉含量、熱量及纖維含量標準（圖／記者蔡孟修攝）
本次調查也發現，OK便利商店「宮保雞丁燴飯」的營養標示似乎有誤，餐盒實際重量爲480公克，但每100公克的重量卻只含0.5公克的脂肪。對此，消基會質疑，光雞肉本身的油脂就超過2.4公克，若加入其他調味油料，不可能只達這個數值。
▲便利商店陳列各種口味的便當，民衆選購時應注意營養標示，並額外攝取蔬果。（圖／記者蔡孟修攝）
爲了消費者健康，消基會呼籲便利商店外食族要多注意商品的營養標示，少吃便當中的醬料，因爲醬料是高鈉高油的來源。同時也建議，多額外攝取蔬果，除了能補足一日膳食纖維的攝取量，也能補充維他命C，防止牙齦出血並促成膠原蛋白的合成，所以也建議超商高鈉高油的便當不宜讓發育中的小孩攝食。