肥胖的元兇不是碳水化合物，而是你貪吃

很多朋友都會覺得這一條怎麼會是僞科學呢？

它不就是一個真理嗎？

我們很多人之所以變胖，就是因爲碳水化合物吃的過多啊。

所以，就是因爲碳水化合物使我們變胖。

其實，把碳水化合物直接背上使人肥胖的黑鍋是很不正確的，因爲這和我們的日常飲食習慣有關。

我們大多數人都是以碳水化合物作爲主要營養素攝入的。也就是說，通常我們的每日飲食的碳水化合物比例會在60%，甚至有些人會高達75%。而剩餘的部分都是由一些脂肪來填補，至於蛋白質的攝入佔比幾乎非常少。

也就是說，我們的飲食習慣已經造就了我們就是非常偏愛富含碳水化合物的食物。

你可以反觀一下自己的每日飲食，是不是早上吃點饅頭，吃點菜，喝點粥，要麼就是豆漿油條。而到了中午，很多人就會吃一些蓋澆飯或者是麪條，晚餐很多地方又和早餐差不多，饅頭炒菜或者米飯炒菜再加上一碗粥。

如果你的每日飲食含有一些肉類或者蛋類產品，那麼你的蛋白質攝入量就會比一般人要高。

但是，很多人甚至連每天吃一個雞蛋都做不到（主要沒這個意識），也就更難去響應那些每天一斤奶，強壯中國人的口號了。

的確，碳水化合物來源的食物補充非常方便，而且比較常見。我們吃的米飯，麪條，饅頭，麪包，白砂糖，水果都是比較常見的碳水化合物。

另外如土豆，紅薯，雜糧它們也都富含碳水化合物，所以如果一個人想要完全杜絕碳水化合物是非常困難的。

哪怕你只吃肉類，它們其中也會富含少量的碳水化合物。

可以說碳水化合物是三大營養素中，我們攝入佔比最高的一個。而且通過我們從小的飲食習慣塑造來看，我們也非常願意和愛吃這種類型的食物，因爲習慣已經養成，也很難去更改。

那我們的身體是如何利用碳水化合物的呢？

其實，在我們深入瞭解碳水化合物的時候，你就會發現，它並不會直接馬上就轉化爲脂肪。

因爲它進入體內之後，首先會以糖原的形式儲存起來。這些糖原會儲存在肌肉裡，一部分會儲存在肝臟裡，還有少量的葡萄糖會進入我們的血液。

如果這些位置儲存滿之後還有剩餘，那麼它纔會轉化爲脂肪儲存起來。

所以，從這裡來看，如果一個人的肌肉量很大，那麼他肌肉中所儲存的肌糖原也會更多。那麼他和一個普通人攝入同樣熱量同樣類型的食物時，肌肉量大的那個人能長的脂肪也就更少。

從這裡我們能看出，吃碳水化合物並不一定會讓你長脂肪。也並不是只有碳水化合物會讓我們變胖，這主要是因爲你攝入它的量太高導致的。

如果你吃了過多的脂肪或者過多的蛋白質，它們也同樣都會讓你變得肥胖。

保證我們身體正常運轉的三大營養素是碳水化合物，脂肪以及蛋白質。

而蛋白質和碳水化合物每克都是4大卡，脂肪每克是9大卡。

所以，不管你怎麼吃，吃的比例是多少，它們最終都會以熱量的形式在身體裡產生一些反應。

也就是說，哪怕你把碳水化合物的比例降到50%，但是脂肪的攝入量過高，導致你的每日攝入總熱量大於身體所消耗的總熱量，那麼你依舊會發胖。

再反之，你把蛋白質的比例攝入過高，它同樣也會以脂肪的形式儲存在體內。

沒有誰是絕對正確或者絕對錯誤的，只要你吃的熱量過高，那麼最終都會引起肥胖。

所以，這個鍋不能讓碳水化合物來背，不能因爲我們吃它的頻率最高，就把鍋交給它。

但減肥減脂期間減少碳水化合物的攝入比例仍然很關鍵，因爲將碳水化合物的比例從70%降到50%會有很大的空間。

把平時攝入的脂肪替換成更爲優質的脂肪即可，可以在日常生活中做到少吃油炸和膨化食品，做菜少放一些油，有意識地攝入一些堅果，每天吃一個全蛋，經常吃一些魚都能幫助我們補充優質的脂肪。