Edition最終章… No.6 麥卡倫 向生態保育舉杯
開啓保育概念融入威士忌風味的創意先河，「麥卡倫Edition系列」最終章「Edition No.6」，以5種橡木桶詮釋5部與河流相關的獨特故事，飲一口猶如開啓了一段舌尖上的斯佩河之旅。建議售價3,300元。將於10月30日於全臺麥卡倫認證零售商同步上市。圖／業者提供
全球頂級單一麥芽威士忌麥卡倫（Macallan），自1826年創建兩世紀以來，在金字塔端創下許多劃世代作品，謹守自家雪莉桶潤桶基因，不僅以高年份珍稀酒款屢次刷新國際拍賣紀錄，更開創無年份威士忌的收藏熱潮，其中代表作「麥卡倫Edition系列」從2015年發佈第一版後，2020年，衆人引頸期盼的最終章「麥卡倫Edition No.6」終於上市，這款珍稀佳釀以蘇格蘭傳奇斯佩河爲靈感，彙集麥卡倫的釣魚嚮導、兩世紀飛蠅釣具品牌Hardy、保育鮭魚超過半世紀的大西洋鮭魚信託基金（Atlantic Salmon Trust），一同完成瓶中的斯佩河風景，並以映照天空的湛藍水色，紀念麥卡倫莊園的自然奇觀與斯佩河的傳奇故事，藉以喚起人們對河流生態的保育意識，也爲麥卡倫Edition系列劃下「永續」的句點。
麥卡倫釀酒師Steven Bremner表示，從200年前的威士忌製作初期開始，麥卡倫就受到自然界的強烈啓發並與之息息相關。而純淨的斯佩河是世界上最大的河流之一，更是麥卡倫威士忌的血液，瀕危的野生大西洋鮭魚與各種野生動物在這裡和諧共生，而Edition No.6則是麥卡倫倡導河流永續發展的印記。Edition No.6爲麥卡倫Edition系列的最終章，卻是開啓保育概念融入威士忌風味的創意先河。
「麥卡倫Edition No.6」以五種橡木桶詮釋五部與河流相關的獨特故事，Tevasa美國橡木桶代表生機勃勃的斯佩河、Jose Miguel Martin歐洲橡木桶代表睿智的釣魚嚮導、Tevasa歐洲橡木桶代表Hardy百年釣具的細膩、Vasyma美國橡木桶代表麥卡倫制酒工藝，以及神秘的特製雪莉桶，代表蹤跡莫測的大西洋鮭魚。
最初散發着新鮮水果，肉荳蔻和太妃糖的香氣，融合橡木和成熟李子、活力甜橙和肉桂的風味，最後發展成奔放的香料與水果、奶油巧克力和烤燕麥。
Steven Bremner進一步闡訴，麥卡倫相信 品酩威士忌是一種自我享受、生活態度的展現，做爲頂級威士忌品牌，麥卡倫不僅在感官上帶來無與倫比的體驗，更引領享受生活中每一分值得細細品酩的時光。而每一版麥卡倫Edition都與不同背景領域的專家合作，精心挑選自一組與衆不同、各有特殊且鮮明風味的橡木桶，勾兌出一個全新酒款，展現麥卡倫威士忌廣泛多樣的熟成橡木桶種類，得以嚐出麥卡倫頂尖釀造工藝與持續創新的精神。沒有諱莫如深的木桶身世，麥卡倫Edition全系列橡木桶履歷透明公開，將所用的各種桶型、原酒調合比例皆詳列於包裝上，展現雪莉桶王者教育市場的風範。