端午節懶得自己包糉子 食藥署「3撇步教」你安全挑糉
▲端午節懶得自己包糉子，食藥署「3撇步教」你安全挑糉。（圖／《ETNEWS新聞雲》資料照）
端午節即將到來，許多人都會吃糉子應景，食藥署今（28）日提醒，吃糉子除應謹記少油、少鹽、多纖維的均衡飲食外，還要注意3個「挑糉小撇步」，以免吃到不乾淨的糉子，造成腸胃困擾。
第一個撇步爲「查店鋪」。民衆若是購買店鋪自己包的糉子，應留意店舖的環境衛生情況，像是盛裝糉子之容器、工作臺面、天花板及地面四周環境應整潔乾淨，食品是否有分類擺放，周邊有沒有招來蒼蠅、蟲蚊等病媒，工作人員有沒有戴上口罩、手套，指甲不能過長、不可塗指甲油或配戴飾品。此外，還要留意工作臺面是否整潔，生熟食若是混用一個砧板、擦碗盤或擦桌面共用一條抹布，都很有可能造成交叉污染。
第二個撇步爲「看外觀」。若購買包裝完整的糉子，需仔細閱讀包裝上的食品標示，注意有效日期、內容物、營養標示、廠商資訊等資料。不要購買來歷不明、發出異味、包裹不妥當或外觀異常，如：外表有破損、內容物外漏、內部黏稠呈絲狀的糉子，如果是真空包裝，還要查看是否有漏氣或氣鼓現象。
最後一個撇步爲「摸溫度」。購買即食糉子，應購買於保存溫度60℃以上環境販售之產品，並儘速食用完畢，若買回來的糉子已經冷卻，務必要再次充分加熱後食用。若是購買冷藏或冷凍的糉子，要注意冷藏溫度應控制在7℃以下，冷凍溫度則應維持在-18℃以下，冰箱不可以塞滿，且要保持良好的對流，否則食物食材很容易變質腐敗。