丟彰化人的臉!阿基師怒罵大統老闆:一毛錢你都帶不走
大統黑心油事件越查範圍越擴大,被封爲「臺灣良心」的阿基師(鄭衍基),看到食用油也出問題,嚴詞痛批「這件事情發生在彰化,我感覺很丟臉,我不敢跟別人說我是彰化人!」他坦承,油的真僞很難分辨,但廚師要負責挑好油,甚至調味用的辣椒油都應該親自動手做,就不會誤用黑心油。
對民衆要求來者不拒,阿基師平時待人親切,但一談到黑心油立刻臉色大變,痛罵大統老闆(如下圖左):「你怎麼可以在油裡頭,這樣瞞天過海這樣搞,非常不公道,我相信你賺了上億財富,沒騙你,一毛錢你都帶不走!」一臉嚴肅,難怪被稱爲「臺灣良心」,看到臺灣食品安全層出不窮,他坦承,油品確實難以分辨真僞,但認真的廚師,不但要掌握食材來源,甚至應該要自己動手做。
「廚師是專業的基本態度,你有權利選擇什麼東西,才能煮出美味好料理,誰能夠強迫你用呢?你可以發出正義之聲,就把它講出來」。阿基師說,本身因爲成本高的問題,「買不起,我們會自己弄」,好比用辣椒自己油炸等,他呼籲廚師們,辣椒油自己動手做,不要用這種混出來的產品,因爲這是廚師的專業,「連這都做不出來,要想一下自己適不適合當廚師。」
阿基師強調,要做大廚千萬不能偷懶,不管辣椒油、胡椒油、醬油等最好能親自調配,或者至少也得確認油質沒問題才能用,纔對得起上門顧客。他認爲,臺灣美食的美譽、廚師和老饕間的信任,這些都是用錢買不回來的,現在卻因爲黑心廠商用劣質油獲利,除了嚴詞批評,還要提醒婆婆媽媽們,儘管高價油不能確保安全,但低價油來源不穩定,慎選使用才能吃得安心。(新聞來源:東森新聞)
大統黑心油(懶人包):
100%純特級橄欖油:西班牙的純橄欖油+棉籽油(恐致不孕)+銅葉綠素調色
紅花籽油(原應要有紅花籽):葡萄籽油+葵花油
▼大統黑心油事件越查範圍越擴大。