蛋品市場 邁入分衆化、特色化

臺灣蛋品市場愈來愈百花齊放，不再只有紅殼、白殼蛋之分，有主打安心溯源、小農履歷的雞蛋，也有添加葉黃素、Omega3等營養成分的機能蛋，近年動物福利意識擡頭，加上通路大力推動下，強調人道飼養、平飼或放牧的非籠飼雞蛋佔比也逐年提升。業者認爲，隨着臺灣蛋品市場愈發成熟，將更走向分衆化、特色化的趨勢。

卜蜂表示，目前旗下蛋品品牌有川果、暖玉、古早蛋、盤古蛋，其中盤古蛋即是動福蛋，今年將有多支動福蛋品項上市；不僅如此，瞄準動物福利保護趨勢，卜蜂更宣示公司未來規劃朝向「全動福蛋」邁進，預計逐步採平飼飼養。

卜蜂也預計，今年在兩大新的洗選蛋廠投產後，以及新的蛋品品項上市，今年底蛋品市佔率可望大幅提升，下一階段的蛋品計劃也將在2022年啓動，持續佈局臺灣蛋品市場。

大成表示，目前旗下蛋品品牌有主打安心溯源的大成溯源蛋、CAS嚴選蛋，也有小農履歷、呷好蛋系列，還有主打機能的大成葉黃素蛋、Omega3雞蛋、DHA蛋，也有主打動物福利的人道蛋，最新的動福蛋品牌「散步雞」系列即將在今年第二季上市，強調選用歐規平飼設備，讓雞隻有自由散步的空間。

另外，大成還有一款初生卵，主打選用母雞產蛋12周內的蛋，強調保留最初的精華跟營養。

而在攜手日本昭和產業合作後，大成更計劃引進日本可生食級雞蛋相關技術，搭配原先從飼料、養殖、洗選、加工到運輸車隊的一條龍垂直整合體系，目標不久的將來在臺灣也能吃到生食級的雞蛋。