從高雄開到臺中的人氣雞飯！還有三重口感的魚肚丸湯

文、圖／橘子狗愛吃糖

最近在臺中找到這家【小林雞肉飯】，其實對許多臺中人來說也算是耳熟能詳的名店了，據說是從高雄同名的小林雞肉飯開到臺中來的，每到中午的用餐人潮自是不用說的客滿，我好奇的是在臺中這個大面羹、炒麪豬血湯加爌肉飯風行的城市，雞肉飯也如此受歡迎？

畢竟在嘉義以外還真的沒有吃過什麼能讓人傾心的雞肉飯，但能這麼受歡迎一位難求，那肯定是有着什麼值得探訪的原因啊，所以再怎麼不愛排隊也是趁着中午去湊了熱鬧！

其實說人很多也差不多隻是用餐尖峰時間需要等，大概過了一點半以後人潮就減緩了，這家【小林雞肉飯】的店面不算很大，但座位數還不算太少，只是超過四個就很難共桌，幾乎整個是開放式空間，只有電扇跟吊扇，我想以這個人潮來說夏天應該是會蠻熱的。

整個櫃檯裡面忙碌成一團，櫃檯外內用跟外帶都一樣要排隊等待點餐，店內其實蠻吵的，點餐直接看櫃檯上面壓克板菜單就有所有菜色囉，其實整體來說是有點不太算便宜的價格，但是選擇「非常多種」，對於第一次來的我真的看到眼花撩亂，站在櫃檯前好左右爲難啊！

不過同時也覺得阿姨態度很親切，雖然忙碌偶爾面無表情，但問問題卻都解釋得很詳細，有些食材看品名其實不太知道是哪個部位或長什麼樣子，也建議問一下再點以免不敢吃！

【招牌雞肉飯│小碗30元 大碗50元】畢竟店名叫小林雞肉飯，自然雞肉飯就是要來一碗纔對吧！小碗份量說小也不會太迷你，上面還好不是放雞肉絲，有加了一小抹醬料，但看起來賣相還是有點素雅讓我擔心了一下，吃起來上面的雞肉有嫩，其實拌了點滷汁在飯裡面，微淡的甘鹹味，對我來說挺清淡的，不到特好吃也不會不好吃，但沒什麼記憶點，後來看到網友說現在味道有點不同以往，對我來說其實是有點覺得可惜，但飯類好像唯一雞肉飯可選擇，沒有我們南部肉燥飯啊！

【招牌魚肚丸湯│60元│超推薦必點】結果這天讓我愛上小林雞肉飯的不是雞肉飯，而是意外遇到的家鄉味魚肚丸湯啊！蝨目魚是我們臺南的在地食材及料理，但我卻沒有在臺南吃過把魚肚改良成魚丸的料理，裡面不要看只有四顆丸子，每一個都比一般魚丸、貢丸還大顆，而且加了相當巧思製作。

將魚肚保留了那塊帶有油脂的部份加上魚漿包製成大魚丸，整顆魚肚丸有三種口感，分別是細嫩魚肉、油嫩魚肚跟彈牙魚漿三種融合在一起，連在我們臺南好像都沒有這道！

【小菜類│乾魚肚│70元│推薦必點】離開臺南以後其實我很少點魚肚（除非煎魚肚），但這天因爲太想念卻意外撿到好料，這蝨目魚肚要點到這麼飽滿又肥厚魚身的不多啊！整大塊略帶厚度又無刺細膩蝨目魚肉，隨便一挾帶着魚肚一起吃整個甜鮮細嫩，完全不用沾醬光是原味魚肉就已經非常好吃！

【小菜類│鯊魚煙│60元】帶皮肉質Q而緊實，雖然是有爭議的食材卻也是很傳統的一道小菜，但這邊的少了那份傳統的煙燻香氣，感覺吃起來特色就少了一大半！

【小菜類│三色蛋│35元】可能從小阿嬤做菜的餐桌上就很常吃到這道，所以看到小吃店有這道就都很想點，我覺得還蠻好吃的，三色蛋各自有細微不同口感卻又結合在一起，推薦點來試試！

【小菜類│小卷│60元│推薦】這小卷的鮮度跟熟度讓我有點以外，整個拿捏得非常剛好，軟嫩好入口，幾乎像是隻有三分熟卻無生腥味，Q軟的好味道加點芥末就是臺灣味好味道！

【小菜類│灌粉腸│35元】它們家灌粉腸我也覺得不錯吃，有興趣可以點來試試。

從高雄來到臺中的雞肉飯名店，聽說在高雄也是同樣生意火紅的人氣店家，賣的是南部口味的小吃小菜，我在這裡能找尋到屬於我們南部的美好味道，價位不算是平價卻也不至於貴到天價，不能說每一道都好吃，但有會想回訪的菜色，排隊不一定是美食，卻也不用事先拒於千里之外，凡事萬物總要先嚐過才知道喜不喜歡，真的想吃就建議避開尖峰時間（時間許可的話），但我是覺得小菜表現比雞肉飯要好得多。

小林雞肉飯 蝨目魚料理│北屯區地址：臺中市北屯區北屯路102號電話：04-22310053營業時間：11:00-20:00消費提醒：週日店休，用餐尖峰時間人潮多建議避開

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