創新中餐廚藝賽 大葉1金1銀

大葉大學餐旅系大三同學參加中國餐飲比賽，榮獲一金一銀佳績。圖／大葉大學提供

大葉大學透過德國師徒制培養學生實作力，學生參與國際賽事捷報頻傳，大葉大學餐旅管理學系教授彭建治、老師林言叡帶領大三生陳勁妤、林昆德，赴上海國家會展中心挑戰2024第三屆HOTELEX「尋」中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽，勇奪1金1銀。

餐旅管理學系老師林言叡指出，第三屆HOTELEX「尋」中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽，是世界廚師聯合會官方認證的A級國際賽事，今年總共300多位選手參賽。大葉餐旅系課程提供紮實的基本功訓練，不斷預演比賽流程，提升順暢度與作品質感，陳勁妤、林坤德兩位同學各抱回1金1銀的好成績。

餐旅系三年級的陳勁妤，榮獲精緻創意料理套餐展示金牌。她認爲不論是練習過程，還是出國比賽現場觀摩不同國家選手的技法與作品，都讓她學到很多新東西，感謝彭建治老師的指導，她希望這些養分可以幫助她在下一次比賽做出更好的作品。

另外，第一次出國比賽就獲得銀牌的大三生林坤德則表示，他本身是讀普通高中，大學纔開始學習廚藝，之前只參加過國內的賽事，這是第一次出國參賽，爲了比賽前前後後練習了兩個多月，在老師細心指導下，讓他第一次出國比賽就獲得銀牌的好成績。