吃超商微波熟食準肥爆!專家曝「9成油+NG容器」=致胖兇手

▲超商的加工食物多半含有致胖因子。(圖/資料照)

文/賀來憐華

大大小小的超市、超商、百貨公司地下美食街等等,充斥着食物的誘惑!放眼望去擺滿了各式各樣的熟食、零食,就算沒有親自下廚,也能變出一桌豐盛的菜。然而很遺憾地,不論是超市、超商、百貨公司地下美食街,到處充滿着會接觸到致胖因子的風險。

比方說,幾乎所有的加工食品都是使用可以大量生產玉米油大豆油、芥花籽油來製作。這些油有九成以上的原料是含有致胖因子,並且是在於國外生產的基改農作物。而且,爲了可以大量生產,會使用有毒的溶劑農藥

加工食品也含有各式各樣的食品添加物。隨着時間的經過,食物會有所損耗外觀氣味劣化,是理所當然的現象。可是,商店陳列的熟食料理或甜點零嘴爲什麼總是維持美麗的外觀。不管過多久,麪包不會變硬,蔬菜依然色澤鮮豔,口感也清脆;家裡煮的料理卻不會這樣。

▲加工食品大多都添加了防腐劑抗氧化劑色素。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

會有如此不自然的現象,正是做了不合常理事所產生的結果。 因爲添加了食物原本不該有的成分——防腐劑、抗氧化劑或色素,還有爲了掩蓋廉價惡質原料氣味,添加了化學調味料或香料,甚至爲了強迫延長食物的保存期,多數加工食品在製程中就多了許多違反自然的程序。此外,加工食品的原料本身也是問題重重。比方說,施打促進生長的荷爾蒙、精神安定劑抗生素,以基改穀類飼料養育動物肉。還有,反覆噴灑大量農藥,已經失去天然甜味的蔬菜和穀類。 所以在製造加工食品之際,爲了讓消費者感覺美味」,就會添加化學調味料。

結果,使用劣質油及原料,添加大量化學物質代替品纔是「隨手可得的食物」 的真實樣貌。這些全部都是致胖因子。 製造過程中已經添加了致胖因子的加工食品被盛裝於塑膠容器販售,購買的人 會連同容器一起放進微波爐加熱後食用,這已經成爲普遍的現象。 不用說大家都知道,塑膠製品正是應該避免的致胖因子之一。

▲塑膠製品放到微波爐加熱會散發毒素及致胖因子。(圖/取自免費圖庫Shutterstock)

此外,微波爐溫熱食物的方式,與一般用電或瓦斯加熱的原理截然不同。簡單地說,就是使用微波放射線照射食物來加熱,最後會讓食物的蛋白質變質。 微波爐的電磁波,以及基改食品也是致胖因子。 整體來看,大家並非有意識地攝取了致胖因子,幾乎都是在無意識下吃進了致胖因子。所以,現在不就是該力行因爲致胖因子對策時機嗎?

本文摘自《難怪你瘦不下來!》/賀來憐華(Wellness Clinic神樂阪院長內科醫師)/幸福綠光出版