不再使用冷凍肉餅　美國麥當勞改用新鮮牛肉做漢堡

▲美國麥當勞四盎司牛肉堡，將以新鮮牛肉取代傳統冷凍肉餅，目前在德州達拉斯14家門市試賣。（圖／取自麥當勞官網）消費中心／綜合報導

連鎖速食業者美國麥當勞，食材選料進一步突破，將以新鮮牛肉取代冷凍肉餅。過去，美國麥當勞使用標榜100%牛絞肉製作成冷凍肉餅用來做漢堡，引起消費者質疑「肉」的真僞，現在業者嘗試以鮮牛肉代替傳統漢堡作法，提升餐點美味，目前在德州境內14家分店測試。

美國麥當勞這次改用鮮牛肉的品項選定基本款的4盎司牛肉堡，以新鮮牛肉取代傳統冷凍肉餅，並在德州達拉斯14間分店進行試賣，讓消費者真正品嚐「新鮮感」。至於新配方餐點是否在全美14,000家門市推廣，業者表示，現在言之過早， 一切都是未知。

美國麥當勞執行長伊斯特布魯克（Steve Easterbrook）上任後，積極整頓品牌菜單，並依照區域進行改革測試，先是調整麥克雞塊配方，對外宣稱絕對讓家長安心，事隔2個月推出重口味的香蒜薯條、現在又打出鮮牛肉取代冷凍肉餅，似乎盡全力擺脫垃圾食物的負面標籤。根據外媒《Time 》報導，美國麥當勞發言人麗莎麥庫姆（Lisa McComb）說，每次的實驗和以往一樣，從各個規畫區域觀察市場反應，好知道推出新品是否受到認同，而影響未來品牌的決策。