不敷成本 「班班吃石斑」9個月即收攤

蔡政府2022年在全國中小學推動「班班吃石斑」，實施不到9個月就收攤。南部養殖戶指出，政府爲實現口號，未周詳考量就排進午餐菜單，導致不敷成本效益而終止。圖爲屏東縣的養殖漁業。（謝佳潾攝）

蔡政府2022年在全國中小學推動「班班吃石斑」，轟動一時，但實施不到9個月就收攤。校長及南部養殖戶指出，政府爲實現口號，未周詳考量就排進午餐菜單，導致不敷成本效益而終止。北市府擬補助學童每月營養午餐可吃到1次魚肉、海鮮，應避免重蹈覆轍。

大陸2022年以藥物殘留爲由全面暫停臺灣石斑魚輸入，蔡政府祭出「班班吃石斑」解套，各縣市中小學生當年10月起能吃到4次石斑魚。

北市張姓家長直言，該政策其實就是「國軍消化過剩農產品」的變形版，毫無長進。北市國小校長分析，小朋友不愛魚腥味，團膳業者烹調石斑魚方式受限，口味無法像餐廳烹調般色香味俱全，政府不該爲實現「班班吃石斑」口號，直接把石斑魚排進學校菜單。

屏東縣枋寮鄉王姓養殖戶指出，「班班吃石斑」政策下，養殖業幾乎都在消化青斑、龍虎斑，但約第3輪出貨時發現青斑與龍虎斑取肉率太低，5、6臺斤取肉率僅3、4成，不敷成本，後來紛紛改用取肉率較高的龍膽石斑才較划算。

王姓養殖戶則說，「班班吃石斑」有助養殖產業，消化囤貨甚至讓產業重新大洗牌，但有不少養殖戶認爲養石斑難賺而改養其他魚種或轉行，此變動讓石斑魚數量減少很多進而價格趨穩，今年龍膽石斑價格是近5年來最高，1臺斤要價200元。

漁業署則說，行政院2022年9月7日覈定「學校午餐採用國產可溯源石斑魚專案實施計劃」，由農業部與教育部合作辦理，專案供22縣市3千餘所公立中小學師生約195萬人，2023年5月30日執行完畢，達成4次供應目標，供應石斑魚成品約584公噸、原料魚約2000公噸；落實《食農教育法》推動在地食材，提供學童優質蛋白質，也使學校午餐品質及食材多樣化，協助國內石斑魚養殖拓銷。