把五星飯店日本料理搬上空　國籍航空赴日班機吃得到

記者遊琁如／臺北報導國內也航空業者今 (16) 日宣佈，自10月1日起，與日本知名飯店合作，展開爲期一年的機上餐點合作，將五星級飯店日式料理搬上高空，在班機上就能搶先享受純正日式精緻料理的深度美味。▲華航與大倉久和合作的「山裡日式松花堂組合」套餐。（圖／華航提供）秋季開始，華航與大倉久和合作，由華膳空廚日式料理主廚李明哲及大倉久和行政主廚毛利麟之介共同研發，在華航松山-羽田、桃園-成田、桃園-大阪等臺灣出發航線商務艙內供應，旅客，將可品嚐到依照季節食材製作，具有「旬」食概念的秋季料理「山裡日式松花堂組合」套餐。前菜爲「鮑魚生薑燒與明蝦芝煮搭配山椒葉」，選用頂級鮑魚燉煮入味，搭配鮮美明蝦，點醒食慾，再輔以日本料亭的傳統煮物，裡芋、南瓜煮、高野豆腐及南洋風雞肉煮，帶出溫潤口感；主菜部分則雙主打「味噌燉牛舌」及「鮭魚西京燒」，與鮭魚西京燒之爽口感受互爲對比，並搭配由華膳空廚提供的越光米飯、味噌湯、漬物及日式栗子甜麻糬。讓旅客不僅享受到純正美味，還能體驗日本料理顏色鮮豔調和的視覺享受。