50年老店無招牌「肉粿」！開店2小時就賣光

文、圖／臺南先生

失眠整晚睡不着才吃得到的無名肉粿店，一賣就是50多年，只賣清晨2小時就完售，限量供應晚來只能看老闆打烊，在地人早餐就愛這一味。

凌晨5點來報到，已經有人在吃了，沒有掛招牌也沒有店名，由於這一帶舊地名叫「蕃薯厝」，在地人就叫這間是蕃薯厝肉粿

裡面也有座位，不過旁邊就是煎臺，比較容易沾油煙味

門牌掛在店裡面，想跟着地址找的人應該會崩潰

老闆說他都是凌晨2點就起來做粿，堅持當天現做現賣，限量賣完就收

內用還有熱烏龍茶無限暢飲，一樣是老闆當天一早現煮

只賣一樣，分大小碗

口感可以客製化，如果要吃焦脆一點可以先交待

老闆自制豬油

除了蝨目魚醬汁外，也會淋上蒜泥醬油，如果不吃記得先交待

肉粿（大碗），這間的大碗應該是別家的特大碗，不是很餓的話不要輕易嘗試

外皮煎得焦香酥脆，有類似鍋巴的口感，粿仔本身屬於比較偏軟的口感

老闆特製辣油，後勁十足，喜歡吃辣的人不能錯過

臺南無招牌肉粿

地址：臺南市永康區廣盛街167號電話：0958292131營業時間：04:30~賣完爲止（在地人建議早上6點前報到，以免撲空）

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