肉糉、碗粿只賣20元！臺南40年老店　菜糉包滿滿花生香氣四溢

撰文攝影／美熊很愛吃、整理／實習記者蘇相雲

臺南安南區的「安南20元無名肉糉」在地經營40年，價格親民、口味實在，是不少人的臺南菜糉、小吃好選擇！肉糉、菜糉、碗粿通通只要20元，10元就能喝味噌湯也太佛心，從攤車開到有了街邊店更是在地人從小吃到大。

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位置位於臺南市安南區安和路四段597號，距離臺南公車站「和順站」走路30秒鐘，鄰近安南醫院、中洲寮夜市、亞太棒球場、和順國小、臺南特殊教育學校，周邊有義福蝨目魚粥、無名古早味蛋餅、中洲寮三角骨、鸞鳳越南美食館、滿滿牛排、中洲寮牛肉老店、外省面、貓川面屋、其發麪味家、潔沐創義料理、鰻魚匠、木鱔魚意麪等餐飲場所。

價目表

▲提供肉糉、菜糉、碗粿、味噌湯等餐點，環境就是經典的小吃攤，提供簡單的內用座席，內用提供紙巾。

料理過程

▲由老闆娘夫婦所掌廚，檯面上的肉糉菜糉一字排開，都已經先包好炊煮好，上桌前會拆開糉葉撒下花生粉與醬料。

▲我們點了肉糉、菜糉、碗粿。

肉糉 20元雖然是肉糉，但是跟包香菇、蛋黃、肉塊的不太一樣，裡頭包的肉餡比較像是肉燥，臺南的糉類多是生米與配料包入糉葉，下鍋水煮自帶軟糯感，膏狀米粒軟綿地在舌尖化開，帶皮肥肉燥的油脂感與肉香氣襯托出米香。

菜糉 20元我個人更喜歡菜糉的口感，雖然沒有包肉，但卻是臺南最經典的土豆菜糉，糯米包覆入滿滿蒸煮過的花生，拆開糉葉後再撒下花生粉，雙重花生香氣在口中滿溢，花生的軟綿感與花生粉的顆粒感相互輝映，搭配上臺南的甜醬油膏最是滿足。

碗粿 20元有別於外頭一顆40、45元的碗粿，這裡只要半價不到20元也太佛心，雖然料較少沒有鹹蛋黃、蝦米，但是還是能吃到肉塊呢！淋上醬油膏最是般配，軟彈滑Q的碗粿在口中越嚼越香。

安南20元無名肉糉

營業時間：05：00～11：00地址：臺南市安南區安和路四段597號

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