300年曆史的油麪 究竟有多好吃?

(原標題江西新餘:“油麪村”裡油麪香)

江西新餘王家下村是傳統的“油麪村”,家家戶戶保持着手工制面的傳統,至今已有300多年曆史。村民製作油麪要經過和麪、劃條、盤大小條、發酵、上竹曬面等十幾道工序,從凌晨起便開始忙碌。

村民迎着陽光晾曬傳統手工油麪。新華社發(趙春亮 攝)

村民迎着陽光晾曬傳統手工油麪。新華社發(趙春亮 攝)

村民迎着陽光晾曬傳統手工油麪。新華社發(趙春亮 攝)