160種菜色任選！正宗馬來西亞風味料理臺北登場
文、圖／米兒
十年來在全世界各地已經有多家分店的金爸爸餐飲集團，今年終於和欣葉臺菜合作，成功進駐臺灣，並落腳在東區市民大道上，一開幕就引起許多好奇的人排隊用餐，用餐時間幾乎一位難求，不過米兒總愛挑沒人的下午去，所以很幸運地不用排隊就來這裡吃了二次。
說實在以前在馬來西亞新加坡看到金爸爸時並沒有很想進去，也不曉得他的來頭，沒想到一到臺灣就變成人氣店，依米兒去過二次的觀察，應該是因爲金爸爸除了價格實惠之外，選擇多樣也是重要因素。
打開菜單，可以發現從飯類、麪食、甜點、飲料一應俱全，讓人看得眼花繚亂，約莫160道菜放在一個餐廳裡，這個概念其實從從星馬一帶傳統的「kopitiam」小吃店衍生出來，把專賣某些小吃的小檔口，例如早餐、粉面、飯、叻沙等不同類型的菜色，可以說把馬來西亞著名的小吃全都蒐羅到菜單裡，讓人可以不同跑佷多地方，就能吃到自己想吃的馬國風味，難怪會廣受世界各地消費人口喜愛。
如果真的不知道要在一百多道菜中點什麼，不妨參考一下菜單上的｢十大點餐排行榜｣，先從最受歡迎的菜下手！其中，包括了曾經被美國赫芬頓郵報(The Huffington Post)評爲「死前必嘗美食」的｢咖哩叻沙｣，還有美國CNN旗下旅遊網站「全球50美食」排行榜上第7名的｢亞參叻沙｣，濃濃椰漿味中，吃得到複雜而引人入勝的香料風味，讓吃過的人都印象深刻。
不過很妙的是，在星馬地區都被列爲十大必嘗美食的｢肉骨茶｣，在這裡卻改成｢雞骨茶｣，就是用雞肉去燉煮的肉骨茶，這是爲了在馬來西亞許多伊斯蘭教徒而做改變；湯頭用了雞骨、雞肉加上雞爪，加上熟地、肉桂、甘草、當歸等中藥熬煮出清甜的風味，喝起來沒有藥味而清香甘甜，加上金針菇和鴻禧菇，搭配白飯、油條一起吃，一邊吃一邊沾醬，一分就讓人有飽足感。
除了正餐之外，從早餐到宵夜時段都供餐的｢PappaRich金爸爸｣，也把馬來西亞的「咖啡店kopitiam」文化引進店裡，以開放式廚房呈現的｢水吧｣，除了可以看到蒸麪包的熱氣蒸騰之外，還能看到師傅演出拉茶秀、拋餅秀，特別在拉茶的時候，把茶往高處往下倒的功夫和氣勢，總讓人忍不住點上一杯招牌｢爸爸鴛鴦｣，感受一下那濃香順滑的口感！這樣的現場實演，讓客人在享受美食時，也能借由視覺感受到濃濃馬來西亞風情。
爸爸咖哩叻沙用了英國咖哩香料加上椰奶，黃麪條飽吸湯汁，加上魚餅、豆腐、雞絲等配料，曾被美國赫芬頓郵報（The Huffington Post）評選爲一生必嘗的世界十大美食之一。
除了正餐，這裡的飲品種類也很多樣，尤其冰飲花樣繁多，是臺灣少見的南洋風味飲品。
蘇丹黃金組合內容豐富，包括了用巴斯瑪蒂（Basmati）印度香米做的黃姜飯、還有墨魚、滷牛肉、炸雞腿和印度烤餅，一次多種享受。
炒粿條是檳城潮州人的小吃，用上上等的生抽、蝦仁、雞蛋、芽菜、韭菜大火快炒，十足鑊氣，炒好盛盤時加入血蛤，引出鮮味。
椰漿飯＋咖哩雞的標準吃法是將椰香飯沾點「三峇醬」，搭配小魚乾和花生一起入口，滋味豐富。
清新的海南雞飯看似平凡，做法卻相當講究，雞肉搭配辣椒醬和薑蓉醬吃，與鮮美的米飯相得益彰。
配料豐富的爸爸寶貝冰，吃得到帶香蘭葉和的珍多粒以及玉米、紫米等，淋上椰糖漿，十足南洋風情。
從星馬空運來臺的恐龍美祿芝士蛋糕，獨特的麥芽巧克力香氣，吃起來柔滑綿密，很有特色。
馬來酸辣沙拉里有鳯梨、白煮蛋和吃起來完全不嗆的紫洋蔥，帶着濃郁香料風味的醬汁，讓沙拉更顯清新。
店內裝潢很有殖民地風情。
金爸爸臺北市市民大道四段102號02-751-2181
"本文作者：米兒，政大中文系畢業就投入美食記者工作，再加上從小在廚師媽媽的調教下，對食物的敏銳度相當高，不僅愛吃也很愛下廚。因工作之故經常要各地趴趴走探尋美食，同時將美食心得發表在部落格，並常舉辦揪團吃美食的活動，着有「揪團試吃報告」一書。