150元的「胖」民衆搶買 莊鴻銘創神奇秒殺麪包

小S夫、連勝文麪包店開幕,人龍擠爆。

生活中心綜合報導

東區秒殺麪包店「パン(日文:麪包,讀音爲胖)達人手感烘焙」4日SOGO店開幕,吸引大批民衆排隊搶購,據悉,胖達人之所以如此火紅的秘訣,在於看準「臺灣人愛排隊」的心裡,刻意少量不出足,而融合歐、日、臺特色的麪包也深受臺灣人喜愛,成立1年就連開7家店人氣之高吸引不少名人投資

「パン(胖)達人手感烘焙」由麪包師傅出身的莊鴻銘蔡昆成合夥創立,莊鴻銘40多歲,先後溫德德式烘焙餐館臺式麪包名店惠羣麪包等店工作,之後轉至復興空廚任職,在麪包業界頗具盛名。行事低調的他,在同業眼中是位「頭腦靈光」的麪包師傅,因而造就創新的行銷手法。「パン(胖)達人手感烘焙」成立才1年多已連開7店,據瞭解,該店一年賺進810萬,相當於資本額6倍,外傳小S老公許雅鈞和連勝文皆有投資開設,兩人取得6成股權,而胖達人因資本增多,傳今年將大舉展店

▲胖達人年賺810萬,外傳小S夫、連勝文皆有入股。

本月4日第7家分店開幕,民衆爲搶限量2千張的9折貴賓卡,甚至清晨5點半就到店門口排隊,人龍長達5、600百公尺;苦等多時,不少民衆進到店裡紛紛搶買一個150元的麪包,就爲湊足500元拿到終身有效得貴賓卡。但由於人潮衆多,部分民衆只能領號碼牌,隔日才能買麪包,因而引發民衆抱怨,直批「炒新聞」。

雖然引發民怨,但「排隊」現象不僅限於新店開幕,火紅的胖達人每一間都是「排隊店」,由於店家訴求以天然酵母發酵、不添加人工材料主打「健康自然」的麪包切合現代人的需求,儘管麪包不便宜,定價約50元到100元左右,出爐時間仍會吸引大批民衆搶購,通常晚上7點左右就全數賣光

據瞭解,胖達人創立之時,曾利用在名人聚會送麪包、推「每日限量」麪包等手法創造話題,而胖達人也看準臺灣人愛排隊的心理,每款麪包不一定會出足夠的量,以吸引民衆排隊搶購。