最後一次上菜!臺觀將停辦 最後一屆餐飲成果展衆人不捨
臺觀今晚舉辦畢業成果展,應屆畢業生扮演總鋪師準備10道美味佳餚。(羅亦晽攝)
臺觀今晚舉辦畢業成果展,應屆畢業生扮演總鋪師準備10道美味佳餚。(羅亦晽攝)
臺觀今年預計有107位畢業生,剩下的120位在校學生,教育部將規畫在6月份處理相關安置事宜。(羅亦晽攝)
花蓮臺灣觀光學院3年前轉型爲以廚藝管理系、觀光餐旅係爲主的「廚藝專精學校」,因財務長期惡化,董事會2月決議停辦,停辦計劃上月送到教育部審議,預計6月核定,臺觀趕在學校運作畫上句點前舉辦餐飲成果展,儘管現場展示許多學生以精湛廚藝製成的佳餚,由於是最後一屆的畢業成果展,現場籠罩着不捨的氛圍。
臺觀今年大四、五專應屆畢業生約107位,今晚舉辦畢業成果展,應屆畢業生扮演總鋪師準備10道美味佳餚,包含生魚片、烤鴨、燉湯、鳳梨蝦球、滷豬蹄、油飯等,並上臺向座位上的每位師長介紹菜色的設計,最後由實習中的學弟妹協助上菜。
由於這次是臺觀最後一次舉辦畢業成果展,每個畢業生從白天準備到傍晚,爲的就是替學校留下美好的印象。一名韓姓大四畢業生表示,自己是臺觀的末代學生,儘管之後無法再回到母校、沒有辦法見到學弟妹,但還是不想留下遺憾,因此這次可說是完全拚了命地在準備,盼能替臺觀畫下完美的「Happy Ending」。
在臺觀廚藝管理系服務4年的老師蔡坤城仍替學生感到可惜,他說,臺觀近年培育許多廚藝人才,如果學校停辦,在花蓮「應該是不可能」找到專業的學校學習烹飪,且臺觀環境設備完善,如果還有機會,希望校方未來能開放給日後被安置到他校的專班學生使用。
至於另外120位在校學生,代理校長王燕軍表示,教育部規畫在6月份處理安置學生的問題,因此目前無法給予比較詳細的說明,教育部目前仍正針對學生需求、接納學校及資源師資等問題作討論。