走過700年 金門西園鹽場「復產」再現好風光
金門西園鹽場在停產20年後，今天再見白鹽成堆的好風光。（李金生攝）
已有700餘年歷史的西園鹽場，留下鄉親和老兵許多回憶。（李金生攝）
金門縣文化局舉辦「金玉良鹽─創意設計競賽」，喚起大家對老鹽場的記憶。（李金生攝）
走過半個多世紀的西園鹽場外觀與風獅爺，看來十分古樸典雅。（李金生攝）
昔日製鹽工具之一「小木拍」。（李金生攝）
金門縣文化局長呂坤和(右)強調，打造西園鹽場爲觀光新景點。（李金生攝）
至今已有700餘年歷史，20年前關場停產的金門西園鹽場，在縣文化局重新規畫「復產」後，再見晶瑩剔透的白鹽，在今天湛藍天空下，重現昔日滷水生波，鹽粒成堆的濱海好風光，開採首日即吸引不少遊客前去。
根據金門縣誌等地方文獻記載，1100年前的五代樑國（907~918年）時，金門就有鹽場，而管理浯洲（金門舊稱）鹽場事務的「浯洲場」則是金門最早的行政機關。坐落於金沙鎮郊的西園鹽場，則在元朝大德元年（1296）與另9埕同時開場徵鹽，是1座走過元、明、清、中華民國的老鹽場。
其後，西園鹽場再經日軍修建和國軍復建並收歸公有，迄1978年設精鹽加工廠，1984年因食鹽生產過剩，再改闢爲養殖池，後因不堪長期虧損，而在1995年7月1日關場，從此走入歷史。
20年來，西園鹽場舊時鹽田映波，木桶戽水的好風情，一直是鄉親追懷的記憶，不少當年戍守金門的老戰士，也攜帶家眷重遊舊地，看到閒置廢棄的空曠鹽田，唏噓不已。
前縣長陳水在主政後期，縣府曾有局部恢復生產，開闢觀光鹽田之議，但歷經李炷烽、李沃士縣長，始終未能付諸實現，如今在陳福海縣長「一鄉鎮一特色」努力推動下，再見結晶鹽在陽光下閃閃發亮的好風光，讓當地鄉親十分興奮。
縣文化局長呂坤和表示，未來將再就鹽田搭配舊建築整建的「西園鹽場文化館」、西園風獅爺，以及西園傳統聚落和周邊環境，進行景觀及綠美化工程，打造成1處旅遊新景點，也藉此保存歷史文物，發揮展示、教育功能，並創造新的就業機會，活絡地方發展生機。
另外，由於西園鹽場生產的白鹽品質優良，該局也特規畫辦理「金玉良鹽─創意設計競賽」，通過說故事喚起大家對西園好鹽的記憶。即日起至8月12日徵件，總獎金高達90萬元。
呂坤和強調，西園鹽場的設立與金門的開發史息息相關，未來也規畫再恢復當年的鹽田鐵軌，讓鄉親和遊客再見運鹽車緩緩通行的昔日風光。