淄博燒烤退燒 學者：網紅經濟生命週期有限

淄博燒烤降溫，連帶該行各產業鏈低迷。（中新社）

大陸今年「五一」假期紅極一時的山東淄博燒烤，如今從流量巔峰迴歸常態。當地有燒烤店形容生意「斷崖式」下跌，沒辦法維持日常開支，不少燒烤店貼上「轉租」公告，連帶影響燒烤相關的其他產業同趨慘淡，學者指出當地忽視了網紅經濟生命週期的有限性。

《中國新聞週刊》報導，中國生活及分類訊息網站「58同城」上，近期出現數百條淄博燒烤店舖轉讓資訊，不少店面打出「新開業」、「新裝修」與「新設備」等特點，多數表示接手後即可繼續經營，轉讓費用從十幾萬到50萬人民幣不等。有當地業者稱，大部分店舖轉讓主因是沒有生意，虧損過大，現在轉讓可及時止損，在市場尚未完全冷卻前，挽回一點損失。

由於價格便宜、服務好，大學生捧紅淄博燒烤。「巨量算數」數據顯示，「淄博燒烤」關鍵詞搜索指數在4月9日達到首個小高峰，並在當月29日達1105.79萬峰值；之後呈跌勢，6月30日數值僅爲10.91萬。

淄博燒烤並非不紅，而是從流量巔峰期迴歸常態，老店家、網紅店仍要排隊，只是等待時間不用太長。但對於近期才投入燒烤行業的店家影響就非常大。當地一燒烤店主指生意算斷崖式下跌，現在每天僅約兩三桌客人，而五一期間一天能「翻桌」100多次。

淄博燒烤降溫，連帶該行各產業鏈低迷。一度「一餅難求」的淄博小餅，是淄博燒烤產業鏈中的上游。業者稱如今訂單量減少、競爭激烈，目前有地區一區有100多個做淄博小餅的廠家，而過去淄博全市也不過約50家。

北京外國語大學國際商學院副教授連增表示，這些舉措猶如一把雙刃劍，當地燒烤行業雖發展迅速，但忽視了網紅經濟生命週期的有限性，尤其是當燒烤火爆過後，如何消化供應過剩成爲現實問題，供給大於需求情況下，生意不如之前，自然會出現許多燒烤店轉讓或倒閉。